Resepi baru

Tuna dalam kerak teh hijau dengan nasi dengan santan dan brokoli dalam sos Hoisin

Tuna dalam kerak teh hijau dengan nasi dengan santan dan brokoli dalam sos Hoisin


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Rebus beras selama 30 minit dalam santan dan 400 ml air.

Potong brokoli dan tumis dalam kuali dengan sedikit minyak bijan dan bawang putih, dan akhirnya masukkan sos Hoisin.

Hancurkan teh hijau, jika ada daun utuh dan campurkan dengan bijan, garam dan lada. Gulung potongan tuna dalam campuran ini dan goreng dalam minyak bijan selama 30 saat di setiap sisi. Kemudian potong dan hidangkan bersama nasi dan brokoli.


Hidangan ikan untuk Bunga 2021: Ikan mas dengan tomato panggang

Bahan Carp dengan tomato panggang

Carp Penyediaan dengan tomato di dalam ketuhar

Bahagian otot ikan mas dicuci, disapu dan dibahagi-bahagikan. Gris dengan minyak dan taburkan sedikit garam, rempah. Potongan itu diletakkan di dalam dulang tungku besar yang dilapisi kertas penaik dan minyak dengan minyak.

Tomato dibasuh, disapu dan intinya dikeluarkan, yang boleh digunakan untuk penyediaan lain. Kemudian potong dadu dan campurkan dengan dua ulas bawang putih cincang halus, garam dan lada. Mereka diletakkan di sebelah kepingan ikan.

Masukkan dulang ke dalam ketuhar sehingga ikan siap.

Hidangkan kepingan ikan dengan tomato dadu di atas dan sos bawang putih yang dibuat dari baki 4 anak anjing.


Kandungan

Daging

Purata penggunaan daging tahunan ialah 59.7 kg (132 lb) setiap orang. Varieti yang paling biasa adalah daging babi, ayam dan daging lembu. Jenis daging lain banyak terdapat, tetapi dianggap tidak penting.

Dagingnya biasanya direbus dan ada juga hidangan goreng, tetapi resipi ini biasanya berasal dari Perancis dan Austria. Beberapa kaedah memasak yang digunakan untuk melembutkan potongan keras telah berkembang menjadi makanan istimewa negara, termasuk Sauerbraten (masam stik), yang melibatkan daging perapan, daging kuda atau daging permainan dalam campuran cuka atau cuka anggur selama beberapa hari.

Tradisi pembuatan sosej yang lama wujud di Jerman lebih daripada 1500 jenis sosej dibuat (dalam bahasa Jerman: Wurst ). Paling banyak Wurst mereka dibuat dengan kulit asli dari daging babi, domba atau domba. Antara yang paling popular dan biasa adalah Bratwurst , biasanya dibuat dari daging babi dan rempah, Wiener (Wina), yang mungkin babi atau daging lembu dan dihisap dan dimasak sepenuhnya di tempat mandi air, dan Blutwurst (sosej darah) atau Schwarzwurst (sosej hitam) darah (selalunya babi atau angsa). Ribuan jenis sosej juga tersedia, yang juga disebut "Wurst" dalam bahasa Jerman. Terdapat banyak kepakaran wilayah seperti Münchner Weißwurst (sosej putih dari Munich) yang popular di Bavaria atau Currywurst (bergantung pada kawasan, sosej babi kukus atau versi Bratwurst , dihiris dan dibumbui dengan kari saus) yang popular di kawasan metropolitan Berlin, Hamburg dan kawasan Ruhr. Peraturan ketat yang mengatur apa yang mungkin dan mungkin tidak diperkenalkan ke dalamnya telah berlaku di Jerman sejak abad ke-13. Peraturan pasar Landshut tahun 1236 menetapkan bahawa hanya daging berkualiti tinggi yang dapat diproses menjadi sosis.

Lebih

Dari ikan air masin, debunga Alaska adalah yang paling biasa. Ikan air tawar yang popular di menu Jerman adalah ikan trout Eropah, pike, ikan mas dan hinggap, yang juga sering disenaraikan. Makanan laut secara tradisinya terbatas di kawasan pesisir utara, kecuali herring acar, yang sering disajikan di Fischbrötchen, sebagai Rollmop (fillet herring acar digulung dalam bentuk silinder di sekitar sepotong timun atau bawang acar), atau Pengambilan (goreng, herring perap).

Hari ini, banyak ikan laut, seperti ikan haring segar, tuna, makarel, salmon dan sardin, terdapat di seluruh negara. Sebelum revolusi industri dan pencemaran sungai berikutnya, salmon biasa terjadi di sungai Rhine, Elbe dan Oder dan perlahan-lahan mulai kembali, bersama dengan peningkatan kesedaran mengenai isu-isu alam sekitar dan langkah-langkah yang dihasilkan, seperti loji kuasa negara. pembetungan, pengurangan simpanan pertanian, dll.

Jari ikan, yang dikenali sebagai Fischstäbchen (secara harfiah: 'fish sticklets'), adalah makanan popular yang diproses menggunakan ikan putih, seperti ikan kod, haddock atau debunga, yang telah dipukul atau dipanggang.

Sayur-sayuran

Sayur-sayuran sering digunakan dalam sup atau sup sayur-sayuran, tetapi juga dijadikan lauk. Lobak, kembang kol, lobak, bayam, kacang polong, kacang, brokoli dan banyak jenis kubis sangat biasa. Bawang goreng adalah tambahan biasa untuk banyak hidangan daging di seluruh negara. Sekitar tahun 1900, wortel kadang-kadang digoreng di dalam air, dengan kaldu sebagai ganti kopi.

Asparagus adalah makanan bermusim atau utama yang popular, dengan penggunaan per kapita tahunan 1.5 kg (3.3 lb). Varieti putih sangat popular di Jerman dan lebih biasa daripada asparagus hijau. Kadang kala restoran tidak akan mendedikasikan keseluruhan menu untuk apa-apa selain asparagus putih semasa musim. Musim Spargel (dalam bahasa Jerman: Spargelzeit atau Spargelsaison ) secara tradisional bermula pada pertengahan April dan berakhir pada Hari St John (24 Jun).


alt = "Resipi_1" /> Panaskan oven hingga 200 ° C. Campurkan 3 biji adas, dihiris nipis, dengan 2 sudu teh harissa (pes lada panas) dan 2 sudu teh minyak zaitun. Susun kepingan di dalam dulang, bumbu dan masukkan dulang ke dalam ketuhar selama 20 minit, sehingga adas mulai… /> Anak domba dengan capsicum dari: capsicum, krim keju, serbuk roti, krim masam, organ domba, telur, garam , lada dan hijau. Bahan-bahan: 3 lada merah 250 g keju krim sapi dengan sayur-sayuran 10 sudu besar serbuk roti 2 sudu besar krim masam 1…

/> Payudara kalkun panggang dengan sos dan hiasan dari: kalkun, mentega, lada, cuka sari apel, garam, lada, minyak zaitun, gula, labu, cendawan, kembang kol, mentega, lada, thyme dan selada. Bahan-bahan: 800 g payudara kalkun 30 g mentega 12 lada untuk sos: 2-3 sudu teh cuka sari apel garam lada 2-3 sudu minyak zaitun 1 sudu gula ...

Gulung daging dengan sos herba dari: otot babi, rosemary, daun sage, thyme, pasli, bawang putih, minyak, air, garam dan lada. Bahan-bahan: 1 1/2 kaki babi atau daging lembu atau daging lembu 3 batang rosemary hijau 2-3 daun bijak 3 tangkai thyme hijau 1 tandan pasli 3 ulas bawang putih…


Resepi Hujung Minggu # 18

Abalone

Abalone adalah nama gastropod laut, yang dagingnya sangat berharga, terutama di Asia Timur dan Amerika Selatan. Terdapat beberapa spesies abalone, ciri khasnya adalah tempurung keras, yang mempunyai beberapa lubang di permukaan dan di dalamnya yang merupakan sekeping besar daging & # 8230

Kek yogurt

Resipi lazat untuk kek dengan: mentega, biskut, gelatin, raspberi, yogurt dengan lemon, krim, gula tepung. Bahan-bahan: 100 g mentega 150 g biskut kelapa 6 helai gelatin 400 g raspberi 500 g yogurt dengan lemon 150 ml krim 2 sudu gula tepung Penyediaan: Cairkan mentega dan biarkan kering.

Salad musim panas dengan pudina

Resipi salad musim panas dengan pudina dari: anggur, gula, tembikai, strawberi, anggur dan daun pudina. Bahan-bahan: 1 1/4 cawan wain putih kering 1/3 cawan gula 1/2 tembikai, potong 300 gram strawberi, potong kepingan 1 cawan anggur hijau, potong setengah 1 sudu daun & # 8230

Resipi memasak: Kek raspberry

Resipi kek yang lazat dengan: lemon, raspberry, yogurt, telur, garam, gula, gula vanila, tepung, serbuk penaik, gula tepung. Bahan-bahan: 1 lemon 250 g raspberi 150 g yogurt rendah lemak 3 telur 1 serbuk garam 200 g gula 1 paket gula vanila 300 g tepung 2 sudu teh serbuk penaik 1 sudu gula & # 8230

Ayam Tuscan

Resipi ayam Tuscan dari: kaki atas ayam, pes tomat, bawang putih, bawang, minyak zaitun, kemangi, marjoram, thyme, sage kering, biji lada, garam, lada dan pasli. Bahan-bahan: 4 kaki ayam atas 3 sudu besar pes tomato 4 ulas bawang putih 1 bawang 4 sudu besar minyak zaitun marjoram basil & # 8230

Berpakaian kentang

Perahkan kentang rebus dengan sup sayur-sayuran panas, cuka dan minyak. Masukkan garam dan lada dan masukkan bacon dadu dan pasli yang baru dicincang.

Resipi memasak: Rebusan cendawan

Resipi rebusan cendawan dari: cendawan, tomato, tomato kering matahari, bawang putih, oregano, minyak, lada, garam, jagung dan air. Bahan-bahan: 500 g cendawan 3 tomato 6 tomato kering 2 ulas bawang putih oregano minyak garam lada untuk polenta: 250 g jagung 1 l air garam Penyediaan: Kupas cendawan dan potong ke dalam & # 8230

Healik Kebab

Resipi untuk kebab healik dari: bawang hijau, paprika, bawang putih, isi ikan, tomato, garam, paprika panas, gula, lada, telur, pasli dan minyak jagung. Bahan-bahan: 1 bawang hijau 1 paprika 3-4 ulas bawang putih 300 g di atas fillet (mengikut pilihan) 1 garam paprika merah 1 sudu teh gula parut sedikit lada & # 8230

Gulungan kod

Resipi gulungan ikan kod dari: isi ikan kod, telur, mustard, minyak, wortel, kentang, mentega, parmesan, jus lemon, pasli, lada dan garam. Bahan-bahan: 4 fillet ikan kod 1 telur 1 sudu mustard 8 sudu minyak 300 g lobak merah 1 kentang 1 sudu mentega 1 sudu jus parmesan & # 8230

Resipi hari ini: Ais krim peach di atas daun pic yang dihiris

Resipi untuk ais krim peach di atas daun buah persik dari: pic, air, gula, krim masam, ekstrak vanila dan jus lemon. Bahan-bahan: 3 buah persik besar, dikupas, diadu, dicincang 1/2 cawan air 3/4 cawan gula 1 cawan krim masam 1/4 sudu teh ekstrak vanila 1 sudu teh jus lemon Mod & # 8230

Bakso dalam sos keju

Resipi lazat untuk bebola daging dengan: ayam, daging asap, bawang, garam, minyak zaitun, mentega, tepung, susu, keju, pala, tomato, pasli hijau. Bahan-bahan: 600 g dada ayam 100 g daging asin 1 bawang garam lada minyak zaitun 40 g mentega 30 g tepung 500 ml susu dengan peratusan lebih tinggi & # 8230

Pes cendawan

Resipi acar cendawan dari: pelbagai cendawan, mentega, telur, serbuk roti, parmesan, pasli, jus lemon, pala, garam dan lada. Bahan-bahan: satu kg cendawan pelbagai macam 250 g mentega 3-4 telur 4 sudu besar serbuk roti putih 1-2 sudu parmesan sekumpulan pasli satu akar pasli jus lemon pala garam lada Penyediaan: & # 8230

Berpakaian dengan keju dan lada bel

Berpakaian yang enak untuk seisi keluarga: campurkan 3 sudu cuka, 1 sudu madu, kulit parut 1/2 lemon dan 1 sudu besar jus lemon. Masukkan 100 ml minyak, tuangkan dan pukul secara beransur-ansur. Potong kiub 1/2 lada merah dan tambahkan 100 g keju feta atau telemea, & # 8230

Gigitan tomato

Resipi mous tomat dari: kaizer, hati ayam, tomato, bawang hijau, telur, krim masam, keju, thyme, serbuk roti, bawang putih, minyak, garam dan lada. Bahan-bahan: 200 g kaizer 500 g hati ayam 500 g tomato 1 tandan bawang hijau 4 telur 100 g krim masam 200 g keju thyme 2 sudu besar serbuk roti & # 8230

Bayam dengan nasi

Resipi bayam dengan nasi dari: bayam, mentega, tepung, krim masam, susu, dill, beras, garam dan lada. Bahan-bahan: 1 kg bayam 2 sudu mentega 1 sudu tepung 1 gelas krim masam 1 gelas susu manis 1 dill 200 g garam lada beras Penyediaan: Kupas bayam dan basuh dalam beberapa & # 8230

Omelet bayam

Resipi untuk telur dadar dengan bayam dari: telur, daging asap, susu, bayam, keju, bawang hijau, paprika, zucchini, minyak dan garam. Bahan-bahan: 6 biji telur 150 g bacon 1 cawan susu 250 g bayam 200 g keju parut 1 tandan bawang hijau 1 paprika 1 garam minyak zucchini Penyediaan: Potong & # 8230

Berpakaian bawang putih dan cuka balsamic

Campurkan cuka balsamic dengan bawang putih, mustard, sup sayur pekat, gula dan minyak, perasakan dengan garam dan lada secukupnya.Padankan dengan salad dengan chicory merah dan endive.

Aprikot dengan perisa vanila dan vanila

Resipi aprikot dengan rasa aprikot dan vanila dari: aprikot, gelatin, krim disebat, susu, polong vanila, kuning telur, gula tepung, minuman keras aprikot, biskut dan badam. Bahan-bahan: 10 biji aprikot 8 helai gelatin 100 g krim disebat 500 ml susu 1 biji vanila 8 kuning telur 60 g gula tepung 5 cl minuman keras aprikot & # 8230

Kepingan keju

Resipi sfuleu dengan keju dari: telur, keju, susu, a, tepung, lada dan garam. Bahan-bahan: 6 telur 300 g keju parut 1 cawan susu 4 sudu mentega 3 sudu besar tepung lada garam Penyediaan: Masukkan ke dalam ketuhar sebelum anda mula menyediakan soufflé, kerana anda memerlukan & # 8230

Kafe di L'Orange

Resipi A Cafe a L'Orange dari: oren, kopi segera, gula, brendi, krim disebat dan minuman keras oren. Bahan-bahan: 1 oren 1/8 l gula kopi segera segera 5 cl brendi 2 sudu krim disebat 1 sudu teh minuman keras oren Penyediaan: Kupas kulit oren dalam bentuk spiral. maruntim o & # 8230

Kek aprikot buatan sendiri

Resipi kek buatan sendiri dengan aprikot dari: aprikot, telur, gula tepung, minyak, minuman keras telur, tepung, kanji dan serbuk penaik. Bahan-bahan: 500 g aprikot 1 telur 70 g gula tepung 50 ml minyak rapeseed atau bunga matahari 50 ml minuman keras telur 50 g tepung 50 g pati 1 & # 8230

Sosej bakar

Resipi untuk sosis panggang dari: sirap maple, serbuk mustard, sosej dan tulang rusuk. Bahan-bahan: 6 sudu besar sirap maple 2 sudu teh serbuk mustard 12 sosej 12 keping tulang rusuk Penyediaan: Campurkan sirap maple dengan serbuk mustard dan minyak sosej. Balut sosej dengan hirisan tulang rusuk & # 8230

Bulgur dan salad labu

Resipi salad dengan bulgur dan labu dari: bulgur, labu, lada bakar, lemon, minyak zaitun, pasli hijau, garam dan lada. Bahan-bahan: 1 cawan bulgur 500 g labu 2 lada panggang 1 minyak zaitun lemon lada hijau pasli Penyediaan: Masukkan bulgur ke dalam mangkuk seramik dan tuangkan & # 8230

Stik daging babi gaya Asia

Resipi daging babi gaya Asia dari: babi tenderloin, madu, sos hoisin, kicap, cuka wain dan minyak bijan. Bahan-bahan: 2X500 g daging babi tenderloin untuk pengasam: 4 sudu madu 200 ml sos hoisin 2 sudu besar kicap 4 sudu cuka anggur 2 sudu teh minyak & # 8230

Resipi hari: Sorbet limau

Resipi sorbet ringkas dengan limau dari: limau dan air. Bahan-bahan: 4 limau 1 cawan air Penyediaan: Parut kulit limau. Potong limau menjadi dua. Tiriskan dengan baik. Kulit parut dan 1 cawan air dimasukkan ke dalam jus limau purut. Gaul rata dan & # 8230

Salad cendawan hangat

Resipi salad cendawan panas dari: cendawan liar, krim masam, mozzarella, ham, bawang, tepung, mentega, pasli hijau, garam dan lada. Bahan-bahan: 500 g cendawan liar 240 ml krim memasak 180 g mozzarella 150 g ham 1 bawang 1 sudu teh tepung 2 sudu teh pasli hijau lada garam lada & # 8230

Pemenang Sup

Resipi untuk sup utama dari: bayam, mentega, kuning telur, krim masam, air, garam dan tepung. Bahan-bahan: 1/2 kg bayam 1 sudu mentega 1 kuning telur 2-3 sudu besar krim masam 3 l air garam 1 sudu tepung Penyediaan: Pilih bayam, basuh di beberapa perairan dan letakkan di atas api dalam air mendidih. Prajesti & # 8230

Paella dengan makanan laut

Resipi paella dengan makanan laut dari: udang, kerang, nasi, air, bawang, paprika, bawang putih, tomat, kacang polong, minyak, safron dan garam. Bahan-bahan: 400 g udang kupas 300 g cengkerang 2 cawan beras 3 cawan air 1 bawang 1 paprika 4 ulas bawang putih 4 tomato 1 cawan dengan & # 8230

Salad ayam

Resipi salad dengan unggas dari: dada ayam, limau gedang merah jambu, wortel, zucchini, yogurt, serbuk kari, ketumbar, jintan, thyme, garam, jus lemon dan pelbagai salad. Bahan-bahan: 800 g dada ayam panggang, tanpa kulit dan tulang 4 limau gedang merah jambu 6 wortel 4 zucchini kecil (zucchini) 600 g & # 8230

Hati ayam panggang dengan sayur-sayuran

Resipi hati ayam panggang dengan sayur-sayuran dari: hati ayam, minyak zaitun, paprika, bawang, tepung, zucchini, lemon, paprika, lada dan garam. Bahan-bahan: 500 g hati ayam 5 sudu minyak zaitun 1 sudu paprika 2 bawang 1 sudu tepung 1 zucchini 1 lemon 1 lada merah & # 8230

Gulai dengan daging lembu

Resipi gulai dari: daging lembu, kentang, bawang, tomato, paprika, gula, bawang putih, wortel, minyak dan pasli hijau. Bahan-bahan: 500 g daging lembu 1 kg kentang 4 bawang 4 biji tomato 2 paprika 1/2 sudu teh gula 4 ulas bawang putih 1 lobak merah 100 ml minyak pasli hijau Cara & # 8230

Sardin dengan tomato dan caper kering

Resipi sardin dengan tomato kering dan caper dari: sardin, lemon, lada panas, oregano, thyme, bawang putih, tomato, caper, garam dan lada. Bahan-bahan: 1 tin sardin dalam minyak zaitun, dikeringkan dengan baik 1/2 lemon 1/4 sudu teh serbuk lada cayenne 1/2 sudu teh oregano kering 1/2 sudu teh thyme kering 2 anak anjing & # 8230

Sotong yang disumbat

Resipi sotong yang lazat dengan: minyak zaitun, bawang, bawang putih, beras, tomato, pudina, jus tomato, garam, lada, pasli, kentang. Bahan-bahan: satu kilogram sotong 6 sudu minyak zaitun satu bawang dua ulas bawang putih satu cawan beras dua tomato satu sudu besar cincang pudina setengah cawan dengan jus & # 8230

Cutlet dengan herba

Resipi cutlet dengan ramuan dari: daging babi, kacang hazel, rosemary, ketumbar, lada, bawang putih, kulit lemon, mentega, wain putih dan garam. Bahan-bahan: 1 kg daging babi tanpa tulang dan tanpa lemak 100 g hazelnut mentah 3-4 helai rosemary 1 sudu teh ketumbar hancur 1/2 sudu teh lada hitam tanah 4-5 & # 8230

Lidi sejuk

Resipi untuk lidi sejuk dari: minyak zaitun, bawang putih, sayur-sayuran, tomato, jus lemon, telemea, daging asap, zucchini, lada bel, saderi dan selada. Bahan-bahan: untuk perapan: 125 ml minyak zaitun 2 ulas bawang putih hancur 50 g sayur campur, secukupnya 6 biji tomato cincang halus 25 ml jus lemon untuk & # 8230

Rusuk babi dengan sayur-sayuran

Resipi tulang rusuk babi dengan sayur-sayuran dari: tulang rusuk babi, bir coklat, bawang, paprika, zaitun, bawang putih, selada, jus lemon, minyak dan garam. Tulang rusuk juga boleh dimasak dalam jus kubis atau anggur merah yang dilipat di dalam air. Mereka lebih sedap jika anda membelinya sedikit merokok. Bahan: 1 & # 8230

Burgundy gulyas

Resipi gulai Burgundy dari: bawang hijau, kentang, tomato, paprika, minyak, tepung, paprika, pes tomato, garam, lada dan tarragon. Bahan-bahan: 1 tandan bawang hijau 800 g kentang baru 250 g tomato 2 paprika 2 sudu minyak 20 g tepung 2 sudu teh paprika 1-2 sudu besar pes tomato garam lada tarragon & # 8230

Barbun dalam sos pedas

Resipi ikan yang lazat dengan: daun bay, bawang putih, cuka, pati, minyak zaitun, oregano, garam, lada. Bahan-bahan: satu kilogram plaice 2 daun bay 2 ulas bawang putih 125 ml cuka 2 sudu kanji atau tepung 250 ml minyak zaitun oregano garam lada Penyediaan: Kupas ikan, bersihkan

Resipi antarabangsa: Saganaki

Resipi lazat untuk saganaki dengan: keju, bawang, tomato, lada bel, lada panas, zaitun hitam, minyak zaitun, garam, lada, rosemary. Bahan-bahan: sepotong keju feta lebih tebal sepotong bawang 1-2 keping tomato 2 keping lada belanda beberapa keping lada panas 3-4 zaitun hitam 2 sudu minyak & # 8230

Makaroni dengan daging cincang di dalam ketuhar

Resipi makaroni yang lazat dengan: daging lembu, tomato, bawang, parmesan, tepung, susu, minyak zaitun, wain putih kering, garam, lada, oregano. Bahan-bahan: sebungkus makaroni satu kilogram daging lembu dua tin tomato 2 bawang 150 g parmesan 9 sudu tepung satu liter susu manis 100 g mentega, minyak zaitun & # 8230

Resipi hari: Piza panggang

Resipi pizza panggang dari: adunan pizza, sos pizza, bawang putih, prosciutto, arugula, mozzarella, parmenzan dan cendawan. Bahan-bahan: adunan pizza sos pizza bawang putih prosciutto arugula mozzarella parmesan cendawan Penyediaan: Panaskan panggangan. Sebarkan adunan pizza mengikut ukuran dan bentuk panggangan. Bakar doh di kedua-dua belah pihak

Roti dengan mozzarella dan sayur-sayuran

Resipi roti dengan mozzarella dan sayur-sayuran dari: roti, mozzarella, sos pesto, zaitun dan paprika. Bahan-bahan: sepotong roti 250 g mozzarella 150 g sos pesto 300 g zaitun, irisan 300 g paprika Penyediaan: Potong sebilangan roti, menjadi kepingan yang lebih tebal. Potong setiap & # 8230

Dada ayam di atas katil lobak merah

Resipi untuk dada ayam di atas wortel dari: dada ayam, mentega, wortel, garam laut, lada, paprika panas, paprika, mentega, thyme dan minyak zaitun. Bahan-bahan: 1 kg dada ayam 100 g mentega 10 lobak merah garam laut lada hitam tanah satu sudu teh paprika panas satu sudu teh & # 8230

Sup tebal dengan sayur-sayuran

Resipi sup pekat dengan sayur-sayuran dari: kentang, minyak zaitun, lada, wortel, tomato, kubis putih, bawang, garam, lada, tangkai salai dan dill. Bahan-bahan: 5 kentang 2-3 sudu minyak zaitun 2 lada 2 wortel 6-8 tomato 200 g kubis putih 2 bawang garam lada hitam 350 g tangkai salai sekumpulan & # 8230

Air limau strawberi

Resipi untuk limun dengan strawberi dari: sirap gula, jus lemon, strawberi dan air. Bahan-bahan: 30 ml sirap gula 50 ml jus segar dari sebiji lemon 2-3 strawberi, potong separuh atau hiris 150 ml air satu strawberi Penyediaan: Masukkan strawberi ke dalam gelas, jus & # 8230

Salad kubis dibuat dengan kacang

Resipi salad kubis yang dibuat dengan kacang dari: kubis, garam, anggur, biji walnut, bawang, sos daging sapi, lada merah jambu, mustard dijon, cuka raspberry, lada, minyak walnut, ham dan mentega. Bahan-bahan: 1.2 kg garam kubis buatan 200 g anggur merah / hitam 200 g biji & # 8230

Muffin dengan sayur-sayuran

Resipi muffin dengan sayur-sayuran dari: marjerin, telur, tepung, pes cili, garam, lada, kacang polong, kacang polong, wortel, serbuk roti putih dan pasli. Bahan-bahan: 200 g marjerin 4 telur 275 g tepung satu sudu besar cili padi garam lada 100 g kacang polong 100 g kacang kacang 2 wortel serbuk roti putih pasli & # 8230

Kopi Westindia

Resipi Kopi Westindia ringkas dari: kopi, gula, cengkih, kulit oren, rum putih, krim disebat dan kayu manis. Bahan-bahan: 1 cawan kopi keras dan panas 2 sudu teh gula 1 sudu teh 1/2 sudu teh kulit jeruk parut 1 gelas minuman keras dengan rum putih sedikit krim disebat cecair kayu manis & # 8230

Kek karamel

Kek karamel dari: coklat, mentega, telur, gula, gula merah, tepung, serbuk penaik, esen vanila, krim masam dan kacang. Bahan-bahan: 230 g coklat 115 g mentega + minyak 3 telur 200 g gula 180 g gula perang 180 g tepung 1 sudu teh serbuk penaik 1 1/2 sudu teh esen vanila untuk & # 8230

Pasta dengan mozzarella

Resipi pasta dengan mozzarella dari: penne, tomato ceri, mozzarella, oregano, basil, bawang putih, minyak zaitun extra virgin, garam dan lada. Bahan-bahan: 280 g penne bergaris 400 g tomato ceri 200 g basil mozzarella oregano 1 bawang putih cengkih 30 g lada garam minyak zaitun extra virgin Penyediaan: Basuh tomato, keringkan & # 8230

Tart dengan tomato dan bawang

Resipi tart dengan tomato dan bawang dari: marjerin, garam, air mineral, cuka, tepung, bawang, tomato, minyak zaitun, mustard, garam, lada, thyme, keju dan serbuk roti. Bahan-bahan: untuk adunan: 200 g marjerin secubit garam 150 ml air mineral satu sudu cuka 350 g tepung untuk pengisian: 2-3 bawang 1 kg tomato 30 & # 8230

Arang goreng dengan serbuk roti rangup dan salad tomato dengan ramuan aromatik

Resipi arang goreng dari: tomato, minyak zaitun extra virgin, cuka anggur merah, garam laut, lada, kemangi, dill, fillet arang, tepung, minyak zaitun, thyme, lada panas dan kulit lemon. Bahan-bahan: 3 biji tomato besar dari pelbagai jenis, potong minyak zaitun extra virgin berkualiti tinggi & tidak teratur & # 8230

Lemonade dengan pudina

Resipi untuk limun dengan pudina dari: sirap gula, jus lemon, lemon, pudina dan air. Bahan-bahan: sirap gula 30 ml 50 ml jus yang baru diperah dari sebiji lemon 2-3 keping lemon 8-12 daun pudina segar satu tangkai pudina 150 ml air Penyediaan: Vera & # 8230

Keistimewaan cendawan dengan lada

Keistimewaan cendawan dengan lada dari: cendawan, pasli, bawang merah, capsicum, lada panas, pesemt, minyak bunga matahari, wain putih, garam kasar dan lada. Bahan-bahan: satu kg cendawan 2 tandan pasli 2-3 bawang merah 2-3 capsicum lada panas merah 2-3 sudu serbuk roti 50 ml minyak bunga matahari 100 ml wain & # 8230

Pizza dengan mozzarella dan sayur-sayuran

Resipi pizza dengan mozzarella dan sayur-sayuran dari: doh pizza, mozzarella, paprika, zucchini, tomato, ikan bilis, kemangi, oregano, lada panas, minyak zaitun extra virgin, garam dan zaitun. Bahan-bahan: 700 g doh pizza 300 g mozzarella 1 lada, dihiris dan panggang 2 zucchini, dihiris dan panggang 3 tomato 6 & # 8230

Resipi: Cendawan au gratin

Resipi untuk cendawan au gratin dari: cendawan, keju, minyak bunga matahari, keju gorgonzola, garam, lada, bawang hijau, pasli, pasta, krim masam dan parmesan. Bahan-bahan: satu kg cendawan 150 g keju 30 ml minyak bunga matahari 100 g gorgonzola keju lada garam sekumpulan bawang hijau sekumpulan pasli 200 g pasta (rama-rama) 150 & # 8230

Ladu manis

Resipi untuk ladu manis dari: kentang, kanji, plum, mentega, sos coklat, kayu manis dan garam. Bahan-bahan: 1.2 kg kentang putih 1-2 sudu kanji 700 g plum butter coklat sos kayu manis Penyediaan: Rebus 500 g kentang kupas dalam air masin. Bersihkan mereka panas dan lalui & # 8230

Limau purut

Resipi untuk limun sitrus dari: sirap gula, jus lemon, jus oren dan air kosong. Lemon limau nipis memberi anda sejumlah besar vitamin. Bahan-bahan: 30 ml sirap gula 50 ml jus segar dari lemon 40 ml jus segar dari & # 8230

Resipi masakan: Colţunaşi

Resipi untuk ladu dari: tepung, minyak, garam, kentang, saderi, wortel, lada, bawang, minyak, lemon, jintan, kunyit dan pasli hijau. Bahan-bahan: 450 g tepung 4 sudu besar minyak 200 ml garam air suam untuk diisi: 3 kentang 1 saderi kecil 1 lobak merah 1 lada merah 1 minyak bawang kecil 1 kunyit jintan lemon & # 8230

Kuah epal pedas

Campurkan 5 sudu besar jus epal dengan 3 sudu cuka putih balsamic, 1 sudu madu dan 2 sudu minyak walnut. Garam dan lada secukupnya.Potong 1 epal menjadi kiub dan tambahkan ke dalam sos, termasuk 1 sudu besar pasli cincang dan serpihan lada panas. Ia berjalan lancar

Stik dengan asparagus dan hiasan kentang

Resipi untuk stik dengan asparagus dan hiasan kentang dari: daging cincang, telur, pic, pasli hijau, bawang putih hijau, garam, lada, asparagus hijau, kentang, daging asap, marjerin dan minyak. Bahan-bahan: 300 g daging cincang 1 telur 4 sudu besar serbuk roti daun pasli hijau bawang putih garam lada garam 10 keping asparagus hijau 600 g kentang kentang & # 8230

Mahkota pasta keju dan lada bakar

Resipi mahkota dari pasta keju dan lada bakar dari: capsicum, keju cottage, telemea, mentega, krim masam, telur, ham, dill, lada, garam dan gelatin. Bahan-bahan: 8 paprika capsicum bakar, potong setengah 500 g keju lembu 300 g telemea gabungan lembu dan domba 150 g mentega 150 g krim masam & # 8230

Risotto dengan sayur-sayuran

Resipi risotto dengan sayur-sayuran dari: minyak zaitun, bawang, tulang rusuk, nasi, sup sayur, labu, mentega dan parmesan. Bahan-bahan: 3 sudu minyak zaitun 2 bawang besar, 250 rusuk cincang, potong 500 g beras untuk risotto 1.8 l sup sayur panas 4 zucchini parut 50 g mentega 100 g parmesan & # 8230

Lasagna dengan sayur-sayuran

Resipi lasagna dengan sayur-sayuran dari: lembaran lasagna, cendawan, zucchini, wortel, saderi, bawang, lada, tomato dalam kaldu, jus tomat, garam, lada dan minyak. Bahan-bahan: 1 bungkus kepingan lasagna 500 g cendawan 1 zucchini 3 wortel 1 saderi 3 bawang 1 lada merah 1 lada kuning 1 tin kaldu merah 1 & # 8230

Serai halia

Resipi untuk limun halia dari: sirap halia, jus lemon, air, limau dan lemon. Bahan-bahan: 30 ml sirap halia 50 ml jus segar dari lemon 150 ml air 3-4 keping limau nipis dan lemon untuk sirap halia: 500 g gula 450 ml air & # 8230

Pai gaya pizza

Resipi pai gaya pizza dari: urda, krim masam, telur, bawang putih, thyme, puff pastry, tomato, serbuk roti, parmesan dan susu. Bahan-bahan: 125 g urda 1 sudu besar krim masam 1 telur, dipukul 1 bawang putih cengkih, dihancurkan 1 sudu teh thyme segar, ditambah beberapa tangkai 500 g foil 250 g tomato, perempat cincang 40 g serbuk roti 30 g parmesan & # 8230

Terung dengan lada dan keju

Resipi terung dengan lada dan keju dari: terung, minyak zaitun, lada, keju kambing, mentega dan pasli. Bahan-bahan: 2 terung besar 2 sudu besar minyak zaitun 1 kg lada merah 500 g keju kambing 100 g pasli mentega Penyediaan: Kupas lada, bersihkan, taburkan dengan garam & # 8230

Mousse coklat

Resipi mousse coklat dari: krim coklat, krim disebat, putih telur, gula tepung, kulit jeruk, biskut dan gula vanila. Bahan-bahan: 300 g krim coklat dengan 75% koko 350 g krim disebat 4 putih telur 6 sudu besar gula tepung gula-gula kulit jeruk biskut dihancurkan satu paket gula vanila Penyediaan: Se & # 8230

Kacang kacang

Resipi tart dengan kacang polong dari: adunan, daging lembu, zucchini, bawang, wortel, kaldu, kacang polong, telur puyuh, telur, mentega, minyak, garam dan lada. Bahan-bahan: 700 g puff pastry 500 g daging cincang 1 zucchini 1 bawang besar 1 wortel besar 2 sudu sup 400 g kacang 4 telur & # 8230

Salad dada ayam dengan tauge

Resipi salad dada ayam dengan kacang soya dari: mentega, dada ayam, garam, lada, kacang kedelai, halia, bawang putih, kicap, cuka sherry, minyak kedelai dan pasli. Bahan-bahan: 4 sudu teh mentega 4 dada ayam kecil yang dibersihkan (kulit dan tulang) masing-masing kira-kira 200 g & # 8230

Ikan teri

Ikan teri adalah hidangan Provencal yang dibuat dari ikan bilis, dicincang halus dalam mortar dan digabungkan dengan sedikit minyak zaitun, bawang putih dan cuka anggur. Ia boleh disajikan sebagai sos untuk crudites atau boleh disebar di atas kepingan roti, yang kemudian dibakar selama beberapa minit. Dalam bentuk ini, ia sering disajikan & # 8230

Limau anggur

Resipi serai dengan anggur dari: sirap gula, jus lemon, anggur dan air. Bahan-bahan: sirap gula 30 ml 50 ml jus segar dari limau berair 5-6 biji anggur (anda boleh memilih tomato, putih atau campuran, untuk kepelbagaian) 100 ml air 3-4 butir & # 8230

Gula-gula kerak pistachio

O reteta de bomboane in crusta de fistic din: biscuiti, faina de migdale, unt, rom, sirop de artar, sare, cafea, frisca, fistic si zahar. Ingrediente: 300 g biscuiti 100 g faina de migdale 150 g unt 100 ml rom natural 30 ml sirop de artar un praf sare un pliculet cafea instant 50 ml…

Paste cu sos de urda

O reteta de paste cu sos de urda din: paste, ulei de masline, dovlecel, coaja de lamaie, zeama de lamaie, urda si parmezan. Ingrediente: 500 g paste pappardelle sau taitei 1 1/2 linguri ulei de masline 3 dovlecei razuiti coaja rasa si zeama de la 1 lamaie + zeama de la 1/2 lamaie 250…

Retete culinare: Rulada cu mere

O reteta de rulada cu mere din: mere, oua, faina, zahar, zahar vanilat, ulei, unt, scortisoara si sare. Ingrediente: 2 mere 5 oua 5 linguri cu faina 5 linguri cu zahar 2 pliculete cu zahar vanilat 2 linguri cu ulei 1 lingurita cu unt scrotisoara sare Mod de preparare: Curăţă merele de coajă,…

Spaghete cu avocado si crevete

O reteta de spaghete cu avocado si crevete din: spaghete, ulei de masline, crevete, usturoi, vermut, smantana, avocado si sos pesto. Ingrediente: 500 g spaghete 1 1/2 linguri ulei de masline 450 g crevete, decongelate 2 catei de usturoi, zdrobiti 225 ml vermut sau vin alb 225 ml smantana 1 avocado, taiat cuburi 3…

Salata de telina cu sfecla rosie

O reteta de salata de telina cu sfecla rosie din: telina, sare, sfecla rosie, pere, zeama de lamaie, oua, galbenusuri, otet din pere, ulei din samburi de struguri, ulei din samburi de struguri, ulei de nuca, piper alb, zahar, miez de nuca si coriandru. Ingrediente: 800 g telina (radacini) sare 4 sfecla rosii (circa…

Specialitate gratinata

O reteta de specialitate gratinata din: ciuperci, cascaval, bacon, patrunjel, vin alb, sare, piper si ulei. Ingrediente: 800 g ciuperci medii 150 g cascaval sau mozzarella 250-300 g bacon o legatura patrunjel 50 ml vin alb dulce sare piper negru macinat 3-4 linguri ulei Mod de preparare: Se curăţă ciupercile şi se spală….

Cannelloni cu legume

O reteta de cannelloni cu legume din: ulei de masline, ceapa, usturoi, vanata, rosii, foi de lasagna, smantana, cascaval, telemea, branza de vaci, mozzarella si busuioc. Ingrediente: 2 linguri ulei de masline 1 ceapa tocata 1 catel de usturoi zdrobit 1 vanata curatata de coaja si taiata cuburi 400 g rosii tocate in suc…

Cartofi copti cu usturoi

O reteta de cartofi copti cu usturoi din: cartofi, cimbru verde, sare de mare, usturoi si ulei de masline. Ingrediente: un kg cartofi 1-2 fire cimbru verde sare de mare o capatana usturoi ulei de masline Mod de preparare: Se spală cartofii. Se fierb în apă cu sare. Separat, se curăţă usturoiul. Jumătate…

Ton la grătar cu ulei aromat

O reteta de ton la gratar cu ulei aromat din: oregano, sare de mare, zeama de lamaie, ulei de masline extravirgin, mazare, bob, menta, zeama de lamaie si fleuri de ton. Ingrediente: frunzele de la o legătură mică de oregano sau maghiran proaspăt sare de mare zeama de la o lămâie ulei de măsline…

Tartă cu praz şi brânză

O reteta de tarta cu praz si branza din: faina, margarina, ou, apa, sare, oua, praz, usturoi verde, branza de capra, carne de vita, smantana, cascaval, ulei, sare si piper. Ingrediente: 200 g faina 100 g margarina 1 ou 2 linguri cu apa rece sare pentru umplutura: 2 oua 2 fire de praz tanar…

Dovlecei umpluti cu varza

O reteta de dovlecei umpluti cu varza din: dovlecei, varza, ulei, rosii, smantana si cimbru. Ingrediente: 400 g dovlecei 1 varza mica 150 ml ulei 3 rosii 1 cutie de smantana cimbru Mod de preparare: Cureţi dovleceii, îi speli, îi scobeşti cu o lingură şi îi pui la cuptor într-un vas în care…

Dovlecei în aluat

O reteta de dovlecei in aluat din: aluat, dovlecei, branza de vaci, smantana, oua, parmezan, seminte de pin, cimbrisor si sare. Ingrediente: 350 g aluat foitaj 3 dovlecei 150 g branza de vaci 25 g smantana 2 oua 50 g parmezan 50 g seminte de pin cimbrisor verde sare Mod de preparare: Dă…

Salată exotică cu nuci

O reteta de salata exotica cu nuci din: mango, papaya, pepene, stafide, rom alb, miere, zeama de lamaie, miez de nuci, migdale, fistic, smantana, baton de vanilie si fire de melisa. Ingrediente: 2 fructe de mango si de papaya 3 kiwi 1 pepene fara samburi 5 lingurite stafide 4 cl rom alb 6 lingurite…

Vinete umplute cu ciuperci si ficat prajit

O reteta de vinete umplute cu ciuperci si ficat prajit din: vinete, ciuperci, ficat, faina, usturoi, ceapa, paine, patrunjel, bulion si ulei. Ingrediente: 3 vinete potrivit de mari 250 g ciuperci 250 g ficat prajit 3 linguri faina 2 catei de usturoi 1 ceapa mare 1 felie de paine 1 legatura de patrunjel verde…

Şniţel de pui cu salata de cartofi şi bob

O reteta de snitel de pui cu salata de cartofi si bob din: piept de pui, cartofi, bob, patrunjel, ceapa verde, rosii cherry in sos tomat, faina, oua, pesmet, ulei de masline, mustar dijon si otet de vin alb. Ingrediente: 2 bucati piepr de pui, taiat in doua pe grosime 500 g cartofi noi,…

Placinta cu zmeura in sos de smantana

O reteta de placinta cu zmeura in sos de smantana din: aluat, foitaj, zmeura, pesmet alb, smantana, oua, zahar si galbenus. Ingrediente: aluat de foitaj de 18×18 cm foitaj pentru ornat de 18×5 cm 1 kg zmeura 2 linguri pesmet alb 250 g smantana cu grasime de 25% 2 oua 2 lingurite zahar 1…

Reteta zilei: Salata de legume la gratar

Daca tot e vremea gratarelor am zis sa fac o salata de legume la gratar din: rosii, ulei de masline, sare de mare, usturoi, ceapa, dovlecei, vanata, piper, otet balsamic, sare si zahar. Ingrediente: 1 kg rosii ulei de măsline sare de mare 1 capatana de usturoi 1 ceapa, curăţata şi tăiata în optimi…

Somon prajit, in stil chinezesc

O reteta de somon prajit, in stil chinezesc din: fileuri de somon, taitei, morcov, dovlecel, ardei gras, fasole verde, patrunjel, sos de soia, ghimbir, miere, mustar de dijon si ulei de susan. Ingrediente: 4 fileuri de somon 300 g taitei 1 morcov, razuit fasii 1 dovlecel, taiat felii 1 ardei gras rosu, taiat felii…

Limonada cu cirese

O reteta de limonada cu cirese din: sirop de zahar, suc de lamaie, cirese si apa plata. Ingrediente: 30 ml sirop de zahar 50 ml suc proaspat stors de la o lamaie 5-6 cirese mari 100 ml apa plata (in functie de preferinte, poti incerca si cu apa minerala) Mod de preparare: Scoate…

Prajitura cu caise sau piersici

O reteta de prajitura cu caise sau piersici din: oua, unt, iaurt, bicarbonat, faina, zahar, zahar vanilat, zeama de lamaie si caise. Ingredinete: 2 oua 80 g unt 200 g iaurt 1 1/2 lingurita bicarbonat 2 cani de faina 1 1/2 cana zahar zahar vanilat 1 lingurita zeama sau sare de lamaie 800 g…

Tropical Cafe

O reteta de tropical cafe din: cafea, rom brun, zahar, frisca, zahar pudra si scortisoara. Ingrediente: 1 ceasca de cafea tare si fierbinte 2-4 cl rom brun 1 lingurita de zahar 100 g frisca lichida zahar pudra scortisoara Mod de preparare: Punem romul si zaharul in cafeaua fierbinte. Batem frisca cu zaharul pudra…

Legume ascunse

Legume ascunse din: chiftele, mazare, rosii cherry, bulion, ulei, sare, piper, faina, margarina, apa si otet. Ingrediente: 10-12 chiftele (de carne, de legume, cum iti plac) 500 g mazare proaspata sau congelata 500 g rosii cherry 2 linguri cu bulion ulei sare piper pentru aluat: 340 g faina 250 g margarina 100 ml apa…

Supa de rosii cu zdrente

O reteta de supa de rosii cu zdrente din: rosii, morcovi, ardei gras, oua, faina, ulei de masline, sare si frunze de telina. Ingrediente: 300 g rosii (sau 1 pahar mic de suc de rosii) 1/2 morcov 1/2 ardei gras 2 oua 2 lingurite faina 5 ml ulei de masline sare 1 frunza de…

Peste cu sos de rosii si galuste de aluat

O reteta de peste cu sos de rosii si galuste de aluat din: ulei de masline, ceapa rosie, passata, vermut, supa de peste, gnocchi, file de peste alb, sos de ciuperci si frunze de busuioc. Ingrediente: 4 linguri ulei de masline 2 cepe rosii, taiate sferturi 2×500 conserve de rosii – passata 100 ml…

Salată cu tăiţei transparenţi şi cu carne tocată

O reteta de salata cu taitei transparenti si cu carne tocata din: taitei transparenti, sare, ardei, ulei, carne tocata, piper, zeama de lamaie si sos de soia. Ingrediente: 200 g taitei transparenti sare 2 ardei rosii 3 lingurite ulei 400 g carne tocata amestecata piper negru macinat zeama de la 4 lamai 6 lingurite…

Strudel cu spanac şi stafide

O reteta de strudel cu spanac si stafide din: faina, margarina, spanac, smantana, branza de vaci, oua, stafide, miez de floarea soarelui si sare. Spanacul este foarte sănătos dacă nu neapărat pentru fierul conţinut (destul de redus, mult mai mult conţinând ştevia), măcar pentru clorofilă. Ingrediente: 340 g faina 250 g margarina 100 ml…

Vinete la cuptor

O reteta de vinete la cuptor din: vinete, sare, piper, pesmet, ulei de masline, unt, ceapa verde, bulion, rosii, usturoi, patrunjel verde si nucsoara. Ingrediente: 2 vinete curatate de coaja si taiate cubulete sare piper negru 4-5 linguri de pesmet 3 linguri ulei de masline 40 g unt 1 ceapa verde tocata marunt 1…

Somon la tigaie cu broccoli

O reteta de somon la tigaie cu broccoli din: rozmarin, fileuri de ansoa, zeama de lamaie, ulei de masline extravirgin, piper, file de somon, ulei de masline, sare de mare, piper si broccoli. Pe lângă faptul că e delicios, somonul este o sursă preţioasă de grăsimi omega-3, fiind foarte benefic pentru sănătate. Ingrediente: frunzele…


Pastrama din pasari intregi

Pastrama din pasari intregi se poate face din orice fel de pasare: pui, gaina, cocos, gasca, rata, curcan, bibilica, potarnichi etc. Este o reteta clasica, traditionala, fara conservanti si coloranti articificiali, doar cu sare si condimente naturale. Se poate face si daca locuiti la bloc, neafumata. Iese minunat de gustoasa si de condimentata, mult mai ieftina decat in comert.

De la inceput va spun sa lasati deoparte mistourile si comentariile cu &bdquopastrama de pasarica&rdquo, sunt rasuflate de mult. Desigur, cei care la asta se gandesc, pentru ca mai apar si astfel de comentarii deplasate. Le voi sterge!

Ceea ce vedeti in poza la mine, sunt 2 gaini mari, de peste 3 kg curat (eviscarate, curatate de pene, intestine si organe, fara cap si picioare), de la mine din curte. Va dati seama cat de bine se poate afuma orice fel de pasare 🙂 si ce minunatie poate sa iasa. Se poate face la fel si cu pui de Avicola, da, dar cu pasare de curte sau vanat, gustul este fantastic.

Cand curatati pasarile si le eviscerati, va recomand sa adunati toata grasimea si bucatile de piele pe care nu le folositi. Puteti prepara niste delicioase Jumari si untura de gasca, rata, gaina &ndash vedeti reteta aici.

Un rezultat exceptional veti obtine cu pasari cat mai grase. Da, grasimea are colesterol, ingras etc. Dar din pasari grase veti obtine o pastrama multa mai frageda si mai suculenta decat din pasari slabe. Afumarea se face la cald, o parte din grasime se topeste incet, asa ca veti obtine o pastrama fantastic de gustoasa, moale, frageda si suculenta, nu atoasa si uscata.

Ce ne trebuie pentru reteta de Pastrama din pasari intregi:

Rating 5.0 from 10 reviews

  • -Pasari intregi
  • Pentru saramura, la 1 l de apa:
  • -40 g sare
  • -1 lingurita cimbru
  • -1 lingurita boabe de piper
  • -1 ardei iute
  • -1 frunza dafin
  • -2-3 catei de usturoi
  • -5-6 boabe ienibahar
  • -10 boabe corianddru
  • Pentru condimentarea finala la 1 pasare de aprox 3 kg:
  • -1 capatana mica usturoi
  • -1 lingurita rasa cimbru
  • -1 lingura cu varf boia de ardei dulce
  • -1 lingurita rasa boia de ardei iute(optional)
  • -10 boabe coriandru
  • -5-6 boabe ienibahar
  • -1 lingurita boabe de piper
  • -1 floare de anason sau cateva seminte de fenicul(optional)
  • -un praf de ghimbir pudra, cam jumatate lingurita-optional

Cum se face reteta de pastrama din pasari intregi:

Se aleg pasari grase, frumoase, carnoase. Daca pasarea este slaba, nu veti obtine o pastrama buna. Se pot lasa pasarile intregi, dar un rezultat mai bun veti obtine la pasarile taiate in 2 sa obtineti 2 jumatati sau macar sa desfaceti pasarea la piept si sa aveti o singura bucata mare. In felul acesta, fumul, condimentele si aburul va patrunde uniform.

Se face saramura, in functie de cate pasari aveti. Se pun pasarile bine curatate de pene si tuleie, fara organe-nu insist aici, se stie foarte bine asta. 🙂 Se aseaza intr-un vas adanc (lighean, putina, covata), in care sa poata sta acoperite cu saramura.

Despre saramurarea umeda sau uscata am mai vorbit si la alte retete. Saramurarea in saramura (apa cu sare) permite carnurilor sa-si pastreze sucurile si veti obtine preparate suculente, nu excesiv de uscate.

Se adauga sarea si condimentele din reteta pentru fiecare l de apa necesar. Se foloseste apa rece, de la robinet, fara fierbere. Este bine sa amestecati cat mai bine posibil, pentru ca sarea sa se dizolve. Se pune totul la rece, in frigider sau intr-o camera racoroasa. Se lasa 24 de ore in aceasta saramura, apoi se schimba saramura. In primele 24 de ore, saramura se va inrosi pentru ca va iesi sangele din carne. Se schimba saramura si se prepara la fel cu aceleasi condimente. Se lasa in saramura cate 1 zi pentru fiecare kg al pasarii.

De exemplu:

Dupa acest timp, carnea se scoate din saramura, se sterge bine cu servete si se atarna la vant, sa se usuce. Ideal este sa fie undeva la rece, ferita de insecte. Sotul meu a facut un Uscator pentru afumaturi &ndash vedeti aici , unde punem aceste afumaturi si mezeluri si sunt protejate de insecte si rozatoare. Se lasa 24 de ore la vant, sa se usuce bine, apoi se pune la fum.

Afumarea se face la cald, la temperatura de 70-80 de grade, cu lemn de pom fructifer sau fag, timp de 1-2 ore, maxim. Se stinge focul si acum se mai poate afuma cu fum rece-se foloseste rumegus de fag sau pom fructifer(fara nuc), umezit. Fumul rece este optional, daca doriti sa fie pastrama cu gust mai intens de fum.

Prin afumarea la cald, carnea va face la suprafata o crusta aurie, iar gustul de fum va fi discret, nu va fi iute si intens. Dupa afumare, se lasa iar la odihna, in afumatoare sau la vant, minim 24 de ore, idel 48 de ore. In acest timp, fumul va patrunde mai bine in carne si gustul va fi uniform, se va &bdquoaseza&rdquo. 🙂

Afumarea se poate face si la rece, cu fum din rumegus umed, pentru 4-6 zile. Se lasa fum rece timp de 2-3 ore pe zi.

Un truc:

La final, aruncati in jar o mana de zahar. Acesta va da o frumoasa culoare aurie si un gust extrem de discret de caramel. 🙂 Mai puteti arunca in jar si ierburi aromatice, pentru un plus de savoare: rozmarin, ceai verde, dafin, cimbru, menta.

Asa arata gainusele luate din afumatoare. Vedeti ca nu sunt foarte tare afumate, sunt aurii si au o crusta rumena si frumoasa 🙂

Acum urmeaza fierberea in abur. Am mai explicat cum se face si la alte retete. Se pune pe fundul unei oale mari apa cam de o palma, carnea se atarna deasupra si se pune capacul. Fierberea in aburi se face la temperatura de aproximativ 70 de grade, pentru 1 ora, nu mai mult. Va recomand sa cumparati un termometru, se gasesc pe net. Daca nu, mentineti focul minim.

Daca folositi pui de Avicola, 30 de minute de aburire este suficient daca a fost la fum. Daca nu a fost la fum si merge direct la abur-1 ora daca este pui de 2 kg. Daca este pui de 1-1,5 kg, cam 35-40 de minute.

Pentru cei care stau la bloc, sau nu au posibilitatea sa aiba o oala mare (a noastra are 50 l), se poate face in cuptor. Asezati pasarile desfacute pe gratarul cuptorului si dedesubt puneti apa in tava de cuptor. Lasati focul minim (la 60-maximum 70 de grade-pentru cei care au gradele afisate).

Cat timp pasarile stau la sauna, pregatiti condimentele: usturoiul pisat marunt, amestecat cu celelalte condimente, ideal proaspat macinate. Va recomand sa aveti o rasnita speciala pentru condimente. Eu am o rasnita de cafea, pe care o folosesc de cativa ani buni. 🙂

Cand carnea e gata, se scoate si rapid se unge cu amestecul de condimente, pe toate partile. Puteti adauga putin vin sau apa, casa faceti un sos gros. Se lasa totul acoperit, sa se abureasca, pana se raceste. Dupa aceea se atarna undeva la aer, sa se zvinte pentru 24 de ore.

Cei care locuiesc la bloc, sar peste partea cu afumarea si pot pregati doar pastrama condimentata. Oricum este minunat de gustoasa si neafumata.

Aceasta pastrama este minunata a doua zi, iar peste 3-4 zile, este senzationala.

Este recomandat sa se consume repede, fiind fiarta-afumata, nu va rezista foarte mult. Eu tai bucati, le videz si le pastrez in congelator. Las in frigider cat cred ca se mananca si apoi scot cat am nevoie.

Mai fac si pasari usor afumate, dar fara sa le fierb la abur. Acestea le folosesc la gatit: ies niste ciorbe de fasole sau cartofi, varza sau iahnie de fasole, cartofi&hellip. minunate. Stiti cum e sa arunci asa, de-al naibii, o jumate de gaina in cuptor? Sa arunci si 1 kg de cartofi curatati si poate taiati in 2, cativa morcovi, sare, piper si o capatana de usturoi&hellip cu o cescuta de apa si nimic altceva, ca-si lasa gaina grasime. Poate spre final botez cu putin vin&hellip atat. Curcubeu, nu alta! :))

Va recomand sa probati aceasta reteta, iar mai multe retete de afumaturi &ndash vedeti aici , am multe retete de mezeluri, carnati si alte porcarii, bovinarii si gainarii 🙂 . Stati cu ochii pe mine, mai am multe retete de mezeluri de casa de postat!

Va recomand sa va abonati dedesubt, la noile articole si veti primi pe mail de cate ori voi posta o reteta noua.


Ingrediente:

  • 1/4 ceasca linte
  • 1 lingurita ulei
  • 1/4 lingurita semințe de mustar
  • 1 lingurita linte neagra
  • 1/2 cana ceapa, tocata
  • cateva felii ardei iute
  • 3 catei usturoi, feliat
  • 2,5 cupe morcovi, tocati
  • sare
  • coriandru, pentru ornat
  • orez fiert pentru servire

Mod de preparare:

Gatiti lintea conform instructiunilor de pe ambalaj si pastrati apoi deoparte.

Scris de viorelpaun pe septembrie 1, 2013 în Fără categorie


Ton in crusta de ceai verde cu orez cu lapte de cocos si broccoli in sos Hoisin - Rețete


Mai sunt doar două săptămâni până la sărbătoarea de groază Halloween.
Anul trecut am preparat o serie de ciudatenii si grozavii, de fapt chestii faine: tiramisu, briose, profiterol, chec s.a. pe care le-am transformat in dulciuri de groaza si va invit sa le vizionati/preparati/ sau sa va scuipati in san, daca v-ati speriat . hi,hi -)))

Ah, inca ceva: primele sase preparate sunt facute cu produse Dr. Oetker(prafuri la cutie).

Stati linistti, nu m-am otravit, nu am murit si nici nu am omorat pe nimeni cu ele. Nici colesterol n-am, nici grasime in sange. Sunt putin anemica de cand ma stiu, dar jur ca ma tratez!!
De ce le-am facut? Pentru ca le-am castigat(cutiile Dr. Oetker) -)))

Pe lângă cele 10 rețete dulci, am adăugat și două rețete sărate: Minipizza de Halloween și Pizza Jack Skellington.

26 de comentarii :

Ce haioase sunt, cred ca s-a distrat Tudor de numnai.
Va pup si va doresc weekend placut.

Da' chiar daca arata asa, o bucata de tiramisu si o felie de chec as lua din prima. Restul asa, mai pe indelete, in fata unui film bun pe net :DD de Haloween!!

Si eu sunt anemica! Si ma tratez… (bleah!)
Mi-aduc aminte de discutia de la liliecii cu silicon in buze! Cate nopti n-a putut dormi Vlad de grija looor! Dar anul trecut m-a ales cu un tiramisu cu fantome marca "made by Vlad" si iti multumesc inca o data, bun a fost!

@Coco- doi paianjeni de la mine pt. tine. :*

@Micul-nu prea stia el anul trecut ce-s cu astea, dar ca orice copil, a vrut sa se joace cu ele -)))) te ppupam si noi :* :*

@Oana-chiar te rog sa te servesti -)

@Kadia-deci amandoua ne indopam cu fier si ficatei, huh? -) Daaa, am recitit si eu discutia cu Vlad de anul trecut, ca am uitat fata, deh, imbatranesc :P Eu va multumesc! :*

Bu hu hu. ne dati sau nu ne dati? :)))

ce haiosi sunt :)) daca le-ar vedea Edutu. )) Pupici

Foarte multa si frumoasa munca, eu as manca mai intai fantomele papanasi! Felicitari!

Or fi ele de groaza dar cred ca sunt tare gustoase.Pupici!

Anul asta fac fie paianjeni, fie fantome, in functie de ce gasesc aici de la Dr. Oetker :D Am si un plan personal (tot Dr. Oetker, tot pentru Halloween, dar ala e pe langa, il raportez ca-n Egiptul Antic, doar daca si iese :D).
Vladimir

@Antonina- daaa. si Tudor a vrut sa se joace cu ele :-)))))

@Marius- fantomele papanasi sunt pt. tine! :*

@Dia-au fost tare gustoase, sa stii, si o cutie de Dr.Oetker pe an chiar nu dauneaza grav sanatatii. -)

@Vladimir-hi,hi. daca nu gasesti, iti trimit eu, ca mai am vreo 3 cutii :P Tot ce-ti propui tu, iti iese, deci iesi pe interval -)

Sunt prea indrazneata daca spun ca asi gusta din toate. hihihi.
Pup si seara frumoasa!

@Medi-tu, indrazneata? Neahh! Io sunt cobaiul perfect, sunt in viata,iuhuuuu!(experiment reusit) deci cu drag te servesc din toate -)

ce idei traznite ! imi plac !

mai fetelor dragi,daca tot aveti moderarea comentariilor de ce ne infricosati cu cuvintele de control . tare mai sunt enervante.

Boo-hoo-hooooo! ce m-ai speriat! Îmi plac ideile tale!

@Pansy- traznite rau de tot, daa -) Am sa vorbesc cu inginerul it sa scoata cuvintele de control la cererea publicului drag noua. E bine asa? puup

@Maya-boo-hoo-hooo si tie! te pup ca sa-ti treaca :*

Uh! Si eu sunt pentru scoaterea cuvintelor de control - imi mananca zilele, mai ales cand scriu un comentariu monumental si plec de pe pagina inainte sa apara cuvantul ala…
Iar eu NU mananc ficatiei, da fier mi-au dat :( si B9 si B12…

@Kadia- s-a notat, luni va promit ca vor disparea!Eu mananc ficatei ca-mi plac si dupa ce-i tin in lapte o ora sunt atat de fragezi. si-n loc de B9 mananc rodie, ca io urasc pastilele, medicamentele, nu pot sa le retin, tb sa-mi notez cand cumpar, ca fac si io ca baba aia:"Aveti acid acetilsalicilic?"-"Adica aspirina, maica." "Asa, asa, ca tot uit!" -)))))

super toate.astept sa vad ce mesteriti anul acesta.pupici!!

@Sarah-multumim! inca ne gandim..-) pupici back

nu stiam de baba asta! Si a trebuit sa zic ceva sa vad daca a disparut cuvantul de tortura :)))))

@Kadia- inginerul it a fost plecat, maine il deranjez. Promit, am zis, fata, am zis!!


Ingredients:
FILLING : 1 lb beef, minced· 2 eggs· 2 slices white bread, stale with crusts removed· 1 onion, thinly sliced· 2 tbsp cooking oil· 2 tbsp hot water· 2 tbsp sugar· 2 tbsp lemon juice· 2 tsp curry powder· ½ tsp ground cloves· 1 tsp garlic, crushed· 1 tsp turmeric· ½ tsp salt
TOPPING : 1 egg, lightly beaten· ½ cup milk· bay leaves or lemon leaves for garnishing

Ingredients:
For the chilies : 24 Cuaresmeño (large Jalapeño Peppers),Cold Water,120ml/4fl.oz. White Wine Vinegar,2 tbsp Salt,400g/14oz Dark Brown Sugar
For the filling : 450g/1lb cooked Crabmeat, flaked,2 tbsp Spring Onions, finely chopped,2 Tomatoes, seeded and finely chopped,2 tbsp Olive Oil,The juice of ½ a lime,Salt and Pepper


Video: MANFAAT TEH HIJAU BAGI TUBUH KITA (Julai 2022).


Komen:

  1. Hakizimana

    jawapan yang tiada tandingannya)

  2. Bahir

    Pendapat anda adalah pendapat anda

  3. Kirisar

    Sometimes things happen and worse

  4. Kawaii

    don't remember



Tulis mesej