Resepi baru

Oven Paella dengan Ayam, Udang, dan Chorizo

Oven Paella dengan Ayam, Udang, dan Chorizo


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bahan-bahan

  • ½ sudu teh saffron
  • 1 sudu besar air panas
  • Minyak zaitun
  • ½ pon chorizo ​​salai, dihiris menjadi syiling setebal ½ inci
  • Paha ayam tanpa kulit 2 paun tanpa tulang, potong kecil
  • 1 biji bawang besar, potong dadu
  • 1 lada loceng hijau, dihiris dan dipotong dadu
  • 1 biji lada merah, berkerut dan potong dadu
  • 6 ulas bawang putih, cincang
  • 2¼ cawan Arborio atau beras putih gandum pendek yang lain
  • Sebiji 28 ons boleh mencincang tomato, dikeringkan
  • 1 cawan wain putih
  • 4 cawan kaldu ayam rendah sodium
  • 2 sudu teh garam
  • Lada hitam yang baru digiling
  • Udang kecil 1 paun, dikupas dan dibakar
  • ½ kilo kerang, dibersihkan
  • 2 sudu mentega tanpa garam, cair
  • Paprika salai, untuk hiasan

Petunjuk

Panaskan ketuhar hingga 375 darjah. Hancurkan benang safron ke dalam mangkuk kecil dan tuangkan air panas ke atasnya. Biarkan mereka merendam semasa menyediakan daging.

Masukkan ketuhar Belanda 5 atau 6 liter atau periuk besar ke oven dengan penutup di atas api sederhana tinggi dan tambahkan sedikit minyak zaitun. Apabila minyak sudah panas, masukkan sosej dan masak hingga kecoklatan pada kedua-dua belah, kira-kira 6 minit. Keluarkan dan ketepikan. Masukkan kepingan ayam dan masak selama 10 minit lagi, atau sehingga ayam berwarna coklat keemasan, putar dan kacau sambil berwarna coklat (lakukan ini secara berkumpulan, jika perlu). Keluarkan ayam dan ketepikan dengan sosej.

Masukkan bawang, paprika, dan bawang putih ke tetesan dan lemak yang tertinggal di dalam kuali, dan putar api menjadi sederhana. Masak, kacau dengan kerap, selama 5-10 minit, atau sehingga bawang lembut dan lut dan bawang putih berwarna keemasan. Masukkan beras dan kacau dan masak selama beberapa minit lagi.

Masukkan tomato dan putar api hingga tinggi. Masak, kacau, selama kira-kira 2 minit, kemudian masukkan wain putih, sup ayam, dan campuran safron. Masukkan garam dan sebilangan besar lada hitam. Didihkan, kemudian tumis ayam dan sosej.

Bakar, tutup, selama 30 minit, atau sehingga ayam masak. Bilas udang dan tepung hingga kering. Musim ringan dengan garam dan lada. Buka pinggan paella dan masukkan udang dan kerang, susun sekata ke dalam nasi dan tolak sedikit. Bakar, tanpa penutup, selama 10 minit tambahan, atau sehingga udang berwarna merah jambu dan kerang telah dibuka. Buang kerang yang belum dibuka.

Taburkan paella yang sudah siap dengan mentega cair dan habuk perlahan dengan paprika salai. Hidangkan dengan segera.


Ringkasan Resipi

  • 4 ons chorizo ​​segar, selongsong dikeluarkan
  • 1 biji bawang kecil, dihiris nipis
  • 1 ulas bawang putih, dihiris nipis
  • 1/2 cawan tomato dadu dalam tin
  • 1 cawan nasi arborio
  • Sejumput benang safron dilarutkan dalam 2 sudu besar air
  • 1 1/2 cawan air
  • Garam dan lada tanah baru
  • 1/4 cawan ditambah 1 sudu besar minyak zaitun extra-virgin
  • Udang besar 1 paun, dikupas dan dibakar
  • 1/4 cawan wain putih kering
  • 1 sudu besar jus lemon segar
  • Kerang 1/2 paun, gosok dan lebah
  • 1/2 paun kerang, digosok dan dibilas
  • 1 1/2 cawan ayam yang dimasak, lebih baik daging gelap (8 auns)
  • 2 sudu besar pasli daun cincang
  • 1 biji daun bawang, dihiris nipis

Panaskan ketuhar hingga 350 & darjah. Dalam kuali paella 10 inci atau wajan ketuhar, masak chorizo ​​dengan api kecil, pecah dengan sudu, sehingga sebahagian lemak diberikan dan chorizo ​​berwarna coklat, 4 minit. Masukkan bawang besar dan bawang putih dan masak dengan api kecil, kacau, hingga lembut dan baru mulai keperangan, 8 minit. Masukkan tomato, beras, safron dengan cecairnya dan 1 1/2 cawan air. Musim dengan garam dan lada dan didihkan. Tutup dan didihkan dengan api kecil, tanpa kacau, hingga beras al dente dan cecair diserap, 15 minit.

Dalam kuali besar, panaskan 1/4 cawan minyak zaitun hingga berkilau. Musim udang dengan garam dan lada, tambahkan ke dalam wajan dan masak dengan api kecil, putar sekali, hingga merah jambu dan masak, kira-kira 3 minit. Dengan menggunakan sudu berlubang, pindahkan udang ke nasi. Buang minyak.

Hapuskan kuali. Tuangkan wain dan jus lemon. Masukkan kerang dan kerang, tutup dan masak, goncangkan kuali, hingga kerang terbuka, kira-kira 3 minit. Tuangkan kerang dan kerang dan cairan memasaknya ke atas nasi.

Masukkan ayam yang telah dimasak ke dalam nasi. Tutup dan masak di dalam ketuhar selama kira-kira 5 minit, sehingga paella baru dipanaskan. Hiaskan dengan pasli dan daun bawang, gerimis dengan baki 1 sudu minyak zaitun dan hidangkan.


Ayam Mudah, Chorizo ​​dan Udang Paella

Easy Chicken, Chorizo ​​and Shrimp Paella adalah resipi makan 1-wajan tanpa gluten yang ringkas namun biasa.

Catatan ini mungkin mengandungi pautan afiliasi.

Beberapa minggu yang lalu saya membuat Easy Ayam, Chorizo ​​dan Udang Paella di rumah. Bukan kerana baru-baru ini saya menjamu selera di restoran yang menyeronokkan, atau kerana saya mempunyai kisah hebat di sebalik resipi & # 8211 Saya hanya mahu membuat Paella kerana saya tidak pernah membuatnya sebelum ini. HA! Saya fikir ia mungkin rumit, tetapi yang mengejutkan saya, Paella sememangnya mudah!

Perkara pertama yang pertama, apa itu Paella? Paella adalah hidangan berasaskan nasi yang berasal dari Valencia, Sepanyol, dan dinamakan untuk kuali yang dimasak secara tradisional, Paellera. Resipi berbeza-beza dari wilayah ke wilayah, dan orang ke orang, dan boleh merangkumi daging, makanan laut, dan sayur-sayuran & jumlah dan jenisnya bergantung kepada tukang masak.

Walaupun saya tidak memiliki Paellera, saya bernasib baik dan anda akan menggunakan wajan besar, dan bahan-bahan yang akan kami masukkan ke dalam, walaupun penuh dengan rasa, mudah dijumpai di kedai runcit. Chorizo, paha ayam cincang, dan bawang ditumis dengan bawang merah, bawang putih, dan tomat kemudian direbus dengan beras gandum panjang dalam kaldu yang dihiris. Hidangan selesai dengan mengaduk udang cincang dan kacang polong yang dimasak dengan lembut oleh sisa panas dari kuali.

Paella ini segar, mengenyangkan, penuh dengan rasa bahasa Sepanyol, namun begitu mudah. Selepas kerja menyiapkan beberapa bahan, hidangan itu disatukan dalam masa kurang dari 30 minit dan hanya dalam satu kuali. Ambil kata saya untuk itu & # 8211 berbeza & # 8217 tidak bermaksud sukar.

Ikan Taco dengan Avocado Sweet Corn Slaw

Mulakan dengan membawa 2-1 / 2 cawan kaldu ayam hingga mendidih dengan a secubit safron kemudian letakkan penutup di atas dan putar api menjadi rendah agar tetap panas.

Saya rasa safron adalah ramuan dalam Paella yang membuatnya Paella dan bukan & # 8220 beras, daging, dan sayur-sayuran. & # 8221 Dalam semua penyelidikan saya sebelum membuat hidangan ini, saya membaca berulang kali bahawa anda tidak boleh membiarkannya keluar, dan tidak ada pengganti. Selepas membuat Paella, saya harus bersetuju. Bagi saya, safron berbau seperti laut sementara Ben menganggapnya mempunyai nota bunga. Maksudnya, ia adalah ramuan khas yang unik dan menyeronokkan untuk dimasak! Ini menambah rasa yang tidak dapat dibandingkan dengan yang lain, dan sedikit sebanyak.

Saffron mempunyai reputasi sebagai sukar dicari, dan memerlukan lengan dan kaki jika / ketika anda akhirnya menjumpainya, tetapi saya mendapat balang ini di Trader Joe & # 8217s dengan harga $ 5.99 dan juga melihatnya di kedai runcit biasa saya.

Sementara safron dan kaldu mendidih, potong 2 paha ayam tanpa kulit tanpa tulang menjadi kepingan bersaiz gigitan. Dalam semangat untuk mencuba sesuatu yang baru, beri peluang pada paha ayam jika anda tidak pernah memasak dengan mereka sebelumnya. Paha ayam sangat sedap dan lazat, dan biasanya kira-kira separuh kos dada ayam.

Masukkan ayam ke dalam kuali besar dengan a gerimis minyak zaitun extra virgin, 1 biji bawang merah cincang atau bawang kecil, dan 6oz chorizo ​​Mexico kemudian musim dengan garam dan lada dan tumis hingga ayam dan chorizo ​​masak.

Secara tradisinya chorizo ​​Sepanyol, sosej kering dan kering, digunakan di Paella, walaupun saya menggunakan Mexico Chorizo, sosis yang tidak dimasak. Kedua-duanya mengandungi rempah seperti paprika dan bawang putih, tetapi saya menggunakan Chorizo ​​Mexico kerana, saya suka! Kami banyak menggunakannya di rumah untuk telur dan kuali coklat hash, ditambah mudah didapati (saya dapati jenama ini berhampiran keju khas Mexico di kedai,) dan bebas gluten.

Setelah daging dimasak, tambah 3 ulas bawang putih cincang dan tumis selama 1 minit, kemudian masukkan 2 tomato masak anggur, 2 sudu teh paprika, dan a sedikit atau 10 lada cayenne (pilihan.) Tumis selama 3-4 minit lagi, atau sehingga tomato lembut.

Tambah seterusnya 1 cawan beras putih bijirin panjang kemudian kacau hingga sebati dengan bahan-bahan lain.

Tuangkan dengan teliti kaldu ayam yang dimasukkan ke dalam wajan kemudian masak sehingga mendidih (sepatutnya berlaku seketika.) Letakkan penutup di atasnya kemudian matikan api dan reneh sehingga hampir semua kaldu telah diserap dan nasi al dente.

Akhir sekali, tambah 6oz udang yang dikupas dan dikisar dan 1/2 cawan kacang polong beku kemudian kacau hingga sebati, letakkan penutup kembali ke atas, dan biarkan wajan dari api selama 5 minit untuk memasak udang.


Ringkasan Resipi

  • ½ sudu teh saffron, dihancurkan
  • 2 sudu minyak zaitun
  • Paha ayam tanpa tulang 1 paun, potong 2 inci
  • 4 auns dimasak, sosej chorizo ​​gaya Sepanyol salai, dihiris
  • 1 biji bawang besar, cincang
  • 4 ulas bawang putih, cincang
  • 1 cawan tomato parut kasar (kira-kira 1 paun) *
  • 1 sudu besar paprika manis salai
  • 6 cawan kaldu natrium ayam
  • 2 cawan beras Sepanyol gandum pendek, seperti bomba, Calasparra, atau Valencia
  • 12 udang besar, dikupas dan dikisar
  • 8 auns kacang polong beku, dicairkan
  • Zaitun hijau cincang (pilihan)
  • Pasli Itali yang dicincang

Dalam mangkuk kecil satukan safron dan 1/4 cawan air panas biarkan 10 minit.

Sementara itu, dalam kuali paella 15 inci panaskan minyak di atas api sederhana tinggi. Masukkan ayam ke kuali. Masak sekali sekala, hingga ayam kecoklatan, kira-kira 5 minit. Tambah chorizo. Masak 1 minit lagi. Pindahkan semua ke pinggan. Masukkan bawang dan bawang putih hingga rata. Masak dan kacau 2 minit. Masukkan tomato dan paprika. Masak dan kacau 5 minit lebih atau sehingga tomato pekat dan hampir seperti pastel.

Kembalikan ayam dan chorizo ​​ke kuali. Masukkan kuah ayam, campuran safron, dan 1/2 sudu kecil. garam mendidih di atas api yang tinggi. Masukkan nasi ke dalam loyang, kacau sekali sehingga sebati. Masak, tanpa kacau, sehingga nasi menyerap sebahagian besar cecair, kira-kira 12 minit. (Jika kuali anda lebih besar daripada pembakar anda, putar setiap beberapa minit untuk memastikan nasi masak rata.) Kurangkan api hingga rendah. Masak, tanpa kacau, 5 hingga 10 minit lagi sehingga semua cecair diserap dan nasi menjadi al dente. Teratas dengan udang dan kacang polong. Putar panas ke tinggi. Masak tanpa kacau, 1 hingga 2 minit lagi (tepinya kelihatan kering dan kerak akan terbentuk di bahagian bawah). Keluarkan. Tutup periuk dengan kerajang. Biarkan berehat 10 minit sebelum dihidangkan. Teratas dengan zaitun, jika dikehendaki, dan pasli.

Untuk memarut tomato, inti dan potong tomato menjadi separuh. Parut pada lubang kasar parut kotak ke dalam pinggan cetek. Buang kulit.


Bahan-bahan

1 bawang merah, cincang kasar
2 lada merah, dihiris nipis
2 cengkih bawang putih, parut
6 paha ayam tanpa kulit tanpa tulang
150g chorizo ​​tegas, dihiris tebal menjadi syiling 1cm
2 sudu besar minyak zaitun
4 secukupnya safron yang baik (saya suka Belazu)
250g nasi paella
600ml stok ayam panas
1 lemon, jus sahaja
serpihan garam laut, secukup rasa
Untuk berkhidmat:
pasli daun rata cincang
1 lemon, potong baji

Oven Paella dengan Ayam, Udang dan Chorizo

Resipi ini untuk Oven Paella dengan Ayam, Udang dan Chorizo ​​berasal dari buku masakan "Not Your Mother's Casseroles" oleh Faith Durand, editor pengurusan laman web makanan dan memasak, The Kitchn (www.thekitchn.com). Buku ini membawa masakan tradisional yang selesa hingga abad ke-21.

1/2 sudu teh saffron

1/2 pon chorizo ​​salai, dihiris menjadi kepingan tebal 1/2 inci

Paha ayam tanpa kulit 2 paun tanpa tulang, potong kecil

1 biji lada hijau, bertumis dan potong dadu

1 biji lada merah, bertumis dan potong dadu

2 1/4 cawan Arborio atau beras putih bijirin pendek yang lain

1 28 ons tomato potong dadu, dikeringkan

4 cawan kaldu ayam rendah sodium

1 paun udang kecil, dikupas dan dikisar

2 sudu mentega tanpa garam, cair

paprika salai untuk hiasan

Panaskan ketuhar hingga 375 darjah. Hancurkan benang safron ke dalam mangkuk kecil dan tuangkan air panas ke atasnya. Biarkan mereka merendam semasa menyediakan daging.

Masukkan oven Belanda 5- atau 6-liter di atas api sederhana-tinggi dan tambahkan sedikit minyak zaitun. Apabila minyak panas, masukkan sosej dan masak hingga kecoklatan pada kedua-dua belah, kira-kira 6 minit. Keluarkan dan ketepikan. Masukkan kepingan ayam dan masak selama 10 minit lagi atau sehingga ayam berwarna coklat muda, putar dan kacau sambil berwarna coklat. Keluarkan ayam dan ketepikan dengan sosej.

Masukkan bawang, lada dan bawang putih ke titisan dan lemak yang tertinggal di dalam kuali. Hidupkan api menjadi sederhana. Masak, kacau dengan kerap, selama 5-10 minit atau sehingga bawang lembut dan lut dan bawang putih berwarna keemasan. Masukkan beras, kacau dan masak selama beberapa minit lagi.

Masukkan tomato dan putar api hingga tinggi. Masak, kacau selama kira-kira 2 minit. Kemudian masukkan wain putih, kuah dan campuran safron. Kacau garam dan lada secukup rasa. Bawa ke reneh. Kemudian tumis ayam dan sosej.

Bakar, tutup, selama 30 minit atau sehingga ayam masak. Bilas sherimp dan tepuk sehingga kering. Musim ringan dengan garam dan lada. Buka pinggan paella dan masukkan udang dan kerang, susun sekata ke dalam nasi dan tolak sedikit. Panggang selama 10 minit, atau sehingga udang berwarna merah jambu dan kerang telah dibuka. Buang kerang yang belum dibuka.

Taburkan paella yang sudah siap dengan mentega cair dan habuk perlahan dengan paprika salai. Hidangkan dengan segera.


Resepi Paella untuk 12 orang

Bahan dan kuantiti boleh diubah. Saya menjadikannya berbeza setiap masa.

Bahan Paella:

12 paha ayam (atau campuran kaki ayam dan paha) diperap sekurang-kurangnya 4 jam dalam:

1 sudu besar paprika salai

1/2 sudu garam halal

6 pautan chorizo ​​atau babi dipotong menjadi kepingan saiz gigitan

kacang hijau (pilihan) dicincang

Tentakel dan tiub cumi bayi 2 paun dipotong sepertiga

12 udang gergasi (atau setara dengan udang yang lebih kecil)

1 sudu besar saffron ditumbuk dengan 3/4 sudu garam

panaskan dengan 1 cawan cognac (wain brendi atau putih boleh diganti.)

3 cawan kacang polong (sejuk beku)

jus lemon yang baru diperah

Kaedah:

Pada awal hari, perap ayam selama 4 hingga 8 jam, tutup dan sejukkan.

Potong sayur dan makanan laut bersih. Masukkan setiap bahan ke dalam mangkuk yang berasingan.

Masa. Diperlukan kira-kira satu jam lebih untuk menyiapkan api dan kira-kira 1 1/2 jam untuk memasak. Oleh itu, nyalakan api 2 1/2 jam sebelum anda mahu memasangkannya.

Keluarkan ayam dari peti sejuk sejam sebelum memasak (sama seperti ketika anda menghidupkan api).

Panaskan stok ayam di atas dapur.

Buat sos safron: tumbuk safron dengan garam dalam lesung dan alu. Panaskan campuran dengan cognac, kemudian tambahkan tiga cawan stok ke dalam sos. Tetap hangat, tetapi jangan mengurangkan.

Sebaik sahaja anda mula memasak di atas api ...

panaskan paellera, kemudian tambahkan dua atau lebih sudu minyak canola.

setelah cukup panas masukkan bahagian kepingan ayam ke bawah. Pastikan anda mendengar desakan ketika anda menambah protein. Coklat, kemudian balikkan. Kemudian masukkan chorizo ​​dan coklat. Semua berwarna coklat selama lebih kurang 20 minit.

Masukkan lada merah dan bawang, kacau dan masak beberapa minit lagi.

Masukkan bawang putih dan tomato. Sekiranya anda menambah kacang hijau, tambahkan sekarang. Gaul hingga sebati dan biarkan 2 hingga 3 minit.

Masukkan udang, kemudian kerang, kemudian kerang, kemudian cumi-cumi. Gaul selama lebih kurang 2 minit.

Masukkan beras yang membolehkan biji dilapisi oleh minyak dan kelembapan di dalam kuali.

Masukkan sos safron dan kacau sehingga semuanya dilapisi dengan oren yang cantik itu.

Masukkan stok untuk menutup beras. Semasa mencampurkan, cuba simpan beras di bahagian bawah dan kerang lebih tinggi. Simpan stok di atas api sekiranya anda memerlukan lebih banyak.

Selepas beberapa minit, masukkan kacang polong di atas.

Maka bersabarlah. Anda mungkin perlu menambah lebih banyak stok, atau menekan sebahagian nasi dan mungkin menarik sebahagian ikan kerang ke atas dan mendorong lebih banyak nasi ke bawah. Jangan mencampurkan bahagian bawah terlalu banyak kerana anda mahu bahagian bawah beras mempunyai sedikit Tahdig.

Daftar masuk dalam 20 minit. Bahagian tengah periuk mesti menggelegak. Nasi mestilah pekat dan lembut. Mungkin 10 minit lagi ... bergantung pada jumlah dan kebakaran.


ANAK, CHORIZO, & # 038 SHRIMP PAELLA

Ini adalah hidangan yang mengagumkan yang sangat sesuai untuk disajikan di pesta bersama sekumpulan rakan, di majlis makan malam yang intim, atau kepada keluarga anda pada hari Sabtu malam. Ini adalah resipi yang serba boleh dan cara yang baik untuk menggunakan semula protein dan sayuran yang tersisa di dalam peti sejuk anda.

Saya mempunyai kenangan indah mengenai percutian romantis di San Francisco, makan paella di restoran Sepanyol yang cantik. Saya tidak pernah mengalami paella sebelum ini, tetapi saya fikir ia adalah pilihan yang selamat. Maksud saya hidangan nasi cukup utama. Betapa salahnya saya!

Apa pengalaman rasa yang monumental. Itu tidak seperti yang saya harapkan, namun sangat sedap. Berasap dan pedas dari chorizo, enak dengan potongan ayam lembut dan udang lezat yang terletak di tempat tidur nasi dan sayur-sayuran dengan aroma tomato dan rempah. Saya terpikat selepas satu gigitan.

Kami makan terus dari kuali. Akhirnya, saya memukul bahagian berkerak dan garing ini di bahagian bawah. Adakah mereka membakar paella kita yang cantik? Sekiranya kita makan makanan ini atau mengadu makanan yang dibakar?

Nasib baik, pelayan kami mendidik saya tentang bagaimana lapisan bawah ini sangat beraroma dan merosot. Ia tidak dibakar, tetapi merupakan bahagian berharga dari paella. Socarrat. Ia adalah penukar permainan dan sesuatu yang saya fikirkan, impikan, bayangkan untuk masa yang lama selepas itu.

Kerak garing ini disebut Socarrat. Ia sangat beraroma dan menentukan paella yang baik dari paella yang hebat. Sayangnya, memasak paella di dalam ketuhar tidak mendapat Socarrat yang enak di bahagian bawah. Tetapi tidak perlu risau. Resipi ini hanya kelihatan menakutkan & sebenarnya ia cukup mudah. Sekiranya anda boleh membuat sekotak Rice-a-Roni, anda boleh membuat paella.


Kurus pada Paella dengan Ayam Udang dan Chorizo

Sejak kami menyambut ulang tahun ke-50, saya membuat paella dengan udang, ayam, chorizo ​​Sepanyol dan asparagus.

Semua orang menganggapnya sedap.

Menurut pengiraan saya, setiap hidangan mempunyai 424 kalori dan:

9 * SmartPoints (Pelan hijau)
9 * SmartPoints (Pelan biru)
9 * SmartPoints (Pelan ungu)
11 * PointsPlus (Pelan lama)

Ingin tahu mengenai rancangan Weight Watchers baru myWW Green, Blue dan Purple? Tonton video pendek ini untuk mengetahui lebih lanjut:

Sekiranya anda & # 8217 telah membuat ini Paella Casserole Sepanyol, sila beri resipi ini sebagai penarafan bintang di bawah dan tinggalkan komen untuk memberitahu saya bagaimana anda menyukainya. Dan terus berhubung di Pinterest, Facebook, Instagram dan Twitter untuk kemas kini terkini.


Oven Paella dengan Ayam, Udang dan Chorizo

Resipi ini untuk Oven Paella dengan Ayam, Udang dan Chorizo ​​berasal dari buku masakan "Not Your Mother's Casseroles" oleh Faith Durand, editor pengurusan laman web makanan dan memasak, The Kitchn (www.thekitchn.com). Buku ini membawa masakan tradisional yang selesa hingga abad ke-21.

1/2 sudu teh saffron

1/2 pon chorizo ​​salai, dihiris menjadi kepingan tebal 1/2 inci

Paha ayam tanpa kulit 2 paun tanpa tulang, potong kecil

1 biji lada hijau, bertumis dan potong dadu

1 biji lada merah, bertumis dan potong dadu

2 1/4 cawan Arborio atau beras putih bijirin pendek yang lain

1 28 ons tomato potong dadu, dikeringkan

4 cawan kaldu ayam rendah sodium

Udang kecil 1 paun, dikupas dan dibakar

2 sudu mentega tanpa garam, cair

paprika salai untuk hiasan

Panaskan ketuhar hingga 375 darjah. Hancurkan benang safron ke dalam mangkuk kecil dan tuangkan air panas ke atasnya. Biarkan mereka merendam semasa menyediakan daging.

Masukkan oven Belanda 5- atau 6-liter di atas api sederhana-tinggi dan tambahkan sedikit minyak zaitun. Apabila minyak panas, masukkan sosej dan masak hingga kecoklatan pada kedua-dua belah, kira-kira 6 minit. Keluarkan dan ketepikan. Masukkan kepingan ayam dan masak selama 10 minit lagi atau sehingga ayam berwarna coklat muda, putar dan kacau semasa keperangan. Keluarkan ayam dan ketepikan dengan sosej.

Masukkan bawang, lada dan bawang putih ke titisan dan lemak yang tertinggal di dalam kuali. Hidupkan api menjadi sederhana. Masak, kacau dengan kerap, selama 5-10 minit atau sehingga bawang lembut dan lut dan bawang putih berwarna keemasan. Masukkan beras, kacau dan masak selama beberapa minit lagi.

Masukkan tomato dan putar api hingga tinggi. Masak, kacau selama kira-kira 2 minit. Kemudian masukkan wain putih, kuah dan campuran safron. Kacau garam dan lada secukup rasa. Bawa ke reneh. Kemudian tumis ayam dan sosej.

Bakar, tutup, selama 30 minit atau sehingga ayam masak. Bilas sherimp dan tepuk sehingga kering. Musim ringan dengan garam dan lada. Buka pinggan paella dan masukkan udang dan kerang, susun sekata ke dalam nasi dan tolak sedikit. Panggang selama 10 minit, atau sehingga udang berwarna merah jambu dan kerang telah dibuka. Buang kerang yang belum dibuka.

Taburkan paella yang sudah siap dengan mentega cair dan habuk perlahan dengan paprika salai. Hidangkan dengan segera.


Ringkasan Resipi

  • 4 paha ayam tanpa tulang
  • 4 batang tong ayam tanpa tulang
  • Garam kasar dan lada tanah
  • 2 sudu minyak zaitun
  • 1 lada bel merah (tulang rusuk dan biji dikeluarkan), dihiris nipis
  • 1 pautan chorizo ​​Sepanyol yang dimasak, dicincang (2 ons)
  • 1/2 bawang kecil, cincang
  • 2 ulas bawang putih, cincang
  • 1 tin (14.5 auns) tomato dadu, dalam jus
  • 1 cawan nasi arborio
  • 1 tin (14.5 auns) kaldu ayam berkurang natrium
  • 1 kotak (10 auns) kacang polong beku
  • 1/2 paun udang sejuk beku dikupas dan dicairkan, dicairkan

Perasakan ayam dengan garam dan lada. Dalam ketuhar Belanda 5-liter atau periuk dasar berat, panaskan minyak di atas sederhana tinggi. Bekerja secara berkumpulan, masak ayam (jangan banyak pot) hingga kecoklatan, 7 hingga 8 minit, bertukar sekali. Pindahkan ke pinggan (periuk simpanan) yang diketepikan.

Masukkan lada bel, chorizo, bawang, bawang putih, dan tomato (bersama jusnya) pada musim periuk dengan garam dan lada. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga cecair menguap, 4 hingga 6 minit.

Masukkan periuk nasi, kacau, hingga lut di tepi, 1 hingga 2 minit. Masukkan kuah dan ayam sehingga mendidih. Kurangkan hingga mendidih, dan masak sehingga nasi mula lembut, kira-kira 10 minit. Masukkan kacang polong dan udang, tenggelam dalam cecair. Tutup dan masak sehingga udang legap sepanjang 4 hingga 6 minit.



Komen:

  1. Fekus

    It is a pity that I can not express myself now - is taken a lot. I will be back - I will absolutely express the opinion.

  2. Femi

    I think the topic is very interesting. I invite everyone to take an active part in the discussion.

  3. Dean

    Akhirnya, komen berfungsi :)

  4. Eburhardt

    Do not puzzle over it!



Tulis mesej