" /> " />
Resepi terkini

Pai "Merpati" Istiadat

Pai


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

yang lain GoT- resipi berinspirasi. "/> yang lain GoT- resipi berinspirasi. "/> Membuat satu hidangan 9" pai

Untuk rasa sebenar pai merpati Joffrey, gunakan squab dan bukannya ayam. Mempunyai pedang yang berguna untuk memotongnya! Lihat juga yang lain GoT- resipi berinspirasi.

Bahan-bahan

Mengisi

  • 2 biji bawang besar, dihiris nipis
  • Garam Kosher, lada hitam yang baru digiling
  • 1 Fresno chile atau jalapeño merah, dihiris nipis
  • 2 ulas bawang putih, parut halus
  • ¼ cawan cuka sari apel
  • 2 sudu gula mentah atau coklat muda
  • ¼ cawan pasli cincang halus
  • 1 sudu besar sage cincang halus
  • 1 sudu besar thyme cincang halus
  • ¼ sudu teh tanah allice
  • Cubit cengkih tanah (pilihan)
  • Paha ayam tanpa kulit 2 paun tanpa tulang, potong menjadi ¾ inci

Doh

  • 5½ cawan tepung serba guna
  • 1½ cawan schmaltz atau pemendekan sayur

Perhimpunan

  • 8 ons prosciutto yang dihiris nipis, dibahagi
  • 1 cawan aprikot kering, dicincang, dibahagi
  • Mustard gandum, tomato ceri, cornichon, acar bawang, keju stilton, cheddar kain (pilihan; untuk hidangan)

Penyediaan Resipi

Mengisi

  • Panaskan minyak dalam kuali besar di atas sederhana. Masukkan bawang, musim dengan garam dan lada, dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga bawang mula lembut, 5-7 minit. Tumis cili, bawang putih, dan thyme, gosokkan kepingan coklat dari bawah dan sisi kuali, dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga bawang mula melekat di bawah kuali, kira-kira 20 minit. Masukkan cuka dan gula mentah dan masak, kacau dan gosokkan sedikit kepingan, hingga cairan menguap dan bawang sangat lembut dan coklat keemasan, kira-kira 5 minit. Musim dengan garam dan lada. Biarkan sejuk; ketepikan sehingga siap digunakan.

  • Sementara itu, campurkan daging babi, pasli, sage, thyme, mace, allspice, halia, cengkih, jika menggunakan, 1 sudu besar. garam, dan ½ sudu kecil. lada dalam mangkuk besar. Dinginkan hingga siap digunakan.

  • Tos ayam dengan 2 sudu kecil. garam dan ¼ sudu kecil. lada dalam mangkuk besar yang lain. Dinginkan hingga siap digunakan.

Doh

  • Pukul tepung dan garam dalam mangkuk besar; buat telaga di tengah. Rebus schmaltz dan 1¼ cawan air mendidih dalam periuk sederhana dan segera tuangkan ke dalam sumur. Campurkan dengan sudu kayu sehingga adunan bersatu. Dengan menggunakan tangan anda, uli sehingga tidak ada gumpalan tepung (adunan akan kelihatan basah dan berminyak tetapi tidak melekit; tidak mengapa). Biarkan duduk 30 minit.

Perhimpunan

  • Panaskan ketuhar hingga 400 °. Letakkan 2 kepingan besar perkamen, bertindih sedikit, di permukaan kerja yang bersih. Pindahkan doh ke perkamen. Menggunakan pengikis atau pisau bangku, potong sepertiga doh; balut dalam plastik dan tutup dengan tuala agar tetap hangat. Gulungkan doh yang tersisa ke pusingan 17 ". Dengan menggunakan perkamen, pindahkan doh ke loyang bentuk spring, angkat tepi untuk membolehkan doh merosot ke dalam loyang. Tekan rata ke sisi dan tepi bawah loyang. Potong doh, tinggalkan 1" overhang; simpanan sisa untuk hiasan.

  • Susun sepertiga prosciutto di bahagian bawah kerak. Letakkan sepotong perkamen yang bersih di permukaan kerja. Bahagikan campuran daging babi sejuk menjadi sepertiga, kemudian gulung menjadi bola. Ratakan 1 bola babi ke cakera 8 ". Dengan menggunakan perkamen, balikkan campuran daging babi ke prosciutto. Tekan ke bawah untuk meratakan dan tutup permukaan sepenuhnya (ini adalah kunci untuk lapisan yang dapat dilihat dengan jelas dalam pai siap). Atas dengan separuh ayam dalam lapisan rata, kemudian tutup dengan separuh daripada campuran bawang. Atas rata dengan separuh dari aprikot. Proses ulangan, bermula dengan prosciutto dan diakhiri dengan aprikot. Aprikot atas dengan campuran daging babi yang tinggal dan tutup dengan prosciutto yang tinggal.

  • Letakkan sepotong perkamen yang bersih di permukaan kerja. Gulungkan doh yang telah disediakan ke pusingan 11 ". Dengan menggunakan perkamen, lap dengan hati-hati di atas pengisian. Potong tepi, tinggalkan 1" overhang; simpanan sisa untuk menghias. Lipat overhang kerak atas di bawah overhang kerak bawah dan tekan untuk menutup. Kelim seperti yang dikehendaki. Potong 6 celah di tengah (membentuk bintang) untuk melampiaskan. Pukul telur dengan 1 sudu besar. air dalam mangkuk kecil. Sapu kerak atas dengan mencuci telur. Keluarkan sekerap dengan ketebalan ¼ "dan hias pai, jika dikehendaki. Hiaskan hiasan dengan mencuci telur.

  • Pindahkan kuali ke loyang yang dilekap untuk menetes dan bakar selama 30 minit. Kurangkan suhu ketuhar hingga 325 ° dan terus bakar sehingga kerak berwarna coklat keemasan dan termometer yang dibaca segera dimasukkan ke bahagian tengah pai mencapai 150 ° (suhu akan terus meningkat setelah pai keluar dari oven), 2– 2½ jam.

  • Biarkan sejuk dalam kuali 2 jam. Tanggalkan cincin luar, kemudian pai sejuk, tanpa penutup, 8 jam (ini akan membantu mengisi set dan menjadikan penghirisan lebih mudah). Pindahkan ke pinggan atau papan. Hidangkan sejuk atau pada suhu bilik dengan mustard, tomato, cornichon, bawang, stilton, dan cheddar diikat kain, jika mahu.

  • Adakah di hadapan: Pai boleh dibuat 3 hari ke depan. Balut dengan ketat dalam plastik dan sejuk.

Video Berkaitan

Game of Thrones PIGEON PIE | Cara Memanggangnya

Bahagian Ulasan


Tonton videonya: Harus tahu!!!!cara memilih indukan merpati yang bagus untuk diternakkandibudidayakan (Julai 2022).


Komen:

  1. Wyth

    An interesting option

  2. Rayder

    Daripada mengkritik menasihati keputusan masalah.

  3. Gugar

    Entah, entahlah



Tulis mesej