Resepi terkini

Rebusan Domba dan Brokoli

Rebusan Domba dan Brokoli


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Menyapu kambing sebelum dipotong perlahan-lahan menghasilkan daging beraroma.

Bahan-bahan

Anak domba

  • ¾ cawan garam halal ditambah lagi
  • Bahu kambing tulang 2 paun
  • 2 sudu minyak sayuran
  • 4 bawang sederhana, cincang kasar
  • 8 cawan kaldu ayam rendah sodium

Garlic Emulsion dan Hiaskan

  • 3 sudu besar (atau lebih) jus lemon segar
  • ½ sudu teh garam halal ditambah lagi
  • 1 biji brokoli, batang disediakan untuk kegunaan lain, potong bunga kecil
  • Pasli daun rata dan daun tarragon segar (untuk hiasan)

Penyediaan Resipi

Anak domba

  • Pukul gula, ¾ cawan garam, dan 10 cawan air dalam mangkuk besar sehingga garam dan gula larut. Masukkan domba, tutup, dan sejuk selama sekurang-kurangnya 12 jam dan sehingga 2 hari.

  • Panaskan minyak di dalam periuk berat besar di atas api sederhana-tinggi. Masukkan bawang, bawang putih, tangkai rosemary, tangkai thyme, dan daun salam. Masak, kacau selalu, hingga bawang berwarna perang keemasan dan lembut, 10-15 minit. Keluarkan periuk dari api dan tambahkan wain, kacau dan gosokkan sedikit kepingan dari bahagian bawah kuali. Kembalikan periuk ke api dan reneh sehingga anggur dikurangkan separuh, kira-kira 3 minit.

  • Tanggalkan bahu kambing dari air garam; masukkan ke dalam periuk, bersama dengan kuahnya. Didihkan. Kurangkan haba; reneh perlahan-lahan, tutup sebahagian dan kurangkan lemak sekali-sekala, sehingga domba lembut-garpu, 5-6 jam.

  • Pindahkan kambing ke piring dan angkat tulang. Potong atau cincang daging menjadi kepingan kecil. Sekiranya diperlukan, rebus cecair memasak dalam periuk hingga dikurangkan menjadi 6 cawan, 15-30 minit. Perasakan dengan garam, jika perlu. Kembalikan kambing ke periuk. DO AHEAD: Anak domba boleh disiapkan 3 hari ke depan. Biarkan sejuk sedikit, kemudian sejuk hingga sejuk. Tutup dan terus sejuk. Buang lemak dan panaskan semula sebelum dihidangkan.

Garlic Emulsion dan Hiaskan

  • Masukkan telur ke dalam periuk kecil dan tambahkan air hingga menutupi 1 inci. Didihkan dan angkat dari api. Tutup dan biarkan selama 3 minit. Pindahkan telur ke semangkuk air ais dan biarkan sejuk sepenuhnya. Kupas.

  • Satukan telur, bawang putih, 3 sudu besar jus lemon, dan ½ sudu teh garam dalam pengisar. Dengan motor berjalan, tambah minyak sedikit demi sedikit, kisar sehingga sos berkrim. Musim emulsi bawang putih dengan garam dan lebih banyak jus lemon, jika mahu.

  • Masak brokoli dalam periuk besar air masin mendidih hingga lembut, kira-kira 4 minit. Saliran; bilas di bawah air sejuk.

  • Bahagikan rebusan di antara mangkuk dan hiaskan dengan brokoli, pasli, tarragon, dan emulsi bawang putih.

Resepi oleh Saltimporten Canteen di Malmo Sweden,

Kandungan Pemakanan

6 hidangan, 1 hidangan mengandungi: Kalori (kcal) 750 Lemak (g) 51 Lemak tepu (g) ​​10 Kolesterol (mg) 210 Karbohidrat (g) 23 Serat Pemakanan (g) 3 Jumlah Gula (g) 13 Protein (g) 45 Natrium (mg) 3630 Bahagian Ulasan


Tonton videonya: BROKOLI SAUS TIRAM ala BAKMI GM (Julai 2022).


Komen:

  1. Oswiu

    Sejuk!!! Saya suka semuanya !!!))))

  2. Keandre

    Dan bagaimanakah perlu bertindak dalam kes ini?



Tulis mesej